Polpette di zucchine e patate crude dal cuore filante Oggi POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE CRUDE, una ricetta vegetariana estremamente semplice e allo stesso tempo gustosa e leggera.Se avete poco tempo, questa ricetta vi stupirà: usando il piccolo “trucchetto” di grattugiare le verdure prima di metterle in pentola, in mezz’ora potrete fare tutto. Non ci Continua a leggere..
Spaghetti piccanti con acciughe e capperi Ingredienti: 320 g di spaghetti 4 acciughe sotto sale o alici 2 cucchiai di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio fresco 1 peperoncino fresco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato + aceto 2 fette di pane pugliese 2 cucchiai di pecorino grattugiato olio extravergine d’oliva sale Aceto bianco Preparazione: Continua a leggere..
Rotolo Tris Ciocco-Mascarpone-Panna Ingredienti per l’impasto: 4 uova-4 cucchiai di zucchero-una presa di sale-3 cucchiai di farina-3 cucchiai di maizena-1 cucchiaio di cacao in polvere- Per il ripieno 500 ml di panna (o 250 ml di panna e 250 gr di mascarpone)-2 manciate di mandorle tritate grossolanamente ca. 40 gr di cioccolato fondente a scaglie-2 Continua a leggere..
Stoccafisso patate e pomodoro Ingredienti: 800 gr di stoccafisso già ammollato – 1 scatola di pomodori pelati – 4 patate medie – 1 cipolla piccola – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – una manciata di pinoli – olive verdi – sale – pepe – olio extra vergine di oliva Dante Preparazione Fate lessare lo stoccafisso Continua a leggere..
Le trecce cremose con salmone e piselli sono un primo piatto squisito e facilissimo da fare. Gli ingredienti infatti sono tre e questo permette di realizzarlo quando si ha poco tempo a disposizione ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso e di grande effetto. Inoltre è un piatto leggero perchè la cremosità Continua a leggere..
E’ finalmente estate… e l’orto finalmente da i suoi frutti!!!Una pasta che a noi piace particolarmente è quella al pesto, estiva e colorata, indicata per l’estate che finalmente sembra essere finalmente arrivata…Mi sono così decisa a prepararlo utilizzando le foglie del basilico che quest’anno è particolarmente rigoglioso e con questa delizia ho condito la pasta Continua a leggere..
Eh sì, ormai vado pazza per i risotti, a patto che siano fatti col riso Acquerello. Questa è un’altra proposta con gli asparagi, fatta ovviamente tempo fa, quando era la loro stagione, e anche stavolta nata in maniera del tutto casuale. Infatti, avevo preso gli asparagi per farli così e mangiarli come semplice contorno. Poi Continua a leggere..
Anche oggi un piatto vegetariano, facile e veloce da preparare, fresco, leggero. Peperoni in umido con patate: una ricetta molto versatile che potete servire semplicemente come contorno, oppure anche come piatto unico per un pranzo o una cena leggera abbinandolo a un uovo a occhio e a cialde di pane croccante, come ho fatto io. Continua a leggere..
Latito. Dimentico la realtà e vivo in un impasse. Mi manca la lucidità, con l’obiettivo sporco e opaco, che non mette a fuoco, ma nemmeno ci prova. Tra due giorni
Oggi vi presento un panino che ho preparato per cena qualche giorno fa, un panino buonissimo con ragù vegano di lenticchie, melanzane sott’olio e rucola…da leccarsi i baffi! Leggero, sano e davvero gustoso! INGREDIENTI per 2 panini: 2 panini di semola grano duro circa 1 bicchiere di lenticchie sugo di pomodoro 1 carota 1/2 cipolla 1/2 Continua a leggere..
