L’estate si avvicina.. il caldo aumenta.. la voglia di accendere il forno diminuisce.. ergo? Facciamo una bella cheesecake! Diciamo che in questa casa non ci stiamo preparando al meglio alla prova costume (colpa mia..) e vista la temperatura particolarmente alta e la tutta la frutta che avevo in casa (proveniente dall’orticello del collega di mio padre che Continua a leggere..
L’erbazzone è un prodotto tipico, collocabile storicamente solo nella zona della Provincia di Reggio Emilia, la cui ricetta è rimasta invariata nel tempo. Si tratta di una torta salata di pasta sfoglia farcita con un ripieno molto saporito: spinaci, cipolla, aglio, pangrattato e formaggio Parmigiano Reggiano in abbondanza. Sopra alla pasta, che ricopre il ripieno, Continua a leggere..
INGREDIENTI • 1 kg e 500 g di erbette • 500 g di ricotta • 80 g di burro • 50 g di Grana Padano grattugiato • 2-3 tuorli • pangrattato • farina PROCEDIMENTO Lessate la verdura cuocendola con la sola acqua di vegetazione e un pizzico di sale, sgocciolatela, lasciatela raffreddare, strizzatela, passatela al Continua a leggere..
La confettura di nespole è praticamente introvabile in commercio. Allora ho deciso di prepararla in casa, secondo semplici accorgimenti. Le nespole sono un frutto dalle tantissime proprietà, provate a realizzare questa deliziosa marmellata!
E’ davvero molto gustosa e invitante questa tarte tatin alle zucchine , semplicissima da fare questa torta salata e ottima come contorno o secondo piatto , un gusto agrodolce molto goloso , deliziosa da servire ai vostri ospiti ! TARTE TATIN con le zucchine INGREDIENTI : 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 400 g. di Continua a leggere..
Il culis di fragole , è una salsa di frutta in questo caso di di fragole è golosissima e si usa per farcire dolci , palline di gelato alla vaniglia e tanto altro , ottima anche a colazione o a merenda da spalmare su fette biscottate e biscotti , semplicissima e veloce da fare , vediamo insieme la Continua a leggere..
Questi giorni vorrei e dovrei fare un sacco di cose, ma non concludo niente, mi riprometto di essere più organizzata, ma trovo sempre qualche distrazione che mi distoglie dai miei piani. Il problema è che sono sempre stata così. Ai tempi del liceo iniziavo a fare i compiti dopo pranzo, ma poi Continua a leggere..
Risotto ai funghi porcini Il risotto ai funghi porcini è un classico primo piatto tradizionale dal gustoso e aromatico sapore dovuto alla presenza del re dei funghi: il porcino. La morbida carne del porcino non annerisce neanche dopo il taglio e conserva intatto tutto il suo profumo anche dopo la cottura; appena pronto il risotto ai Continua a leggere..
Torta tiramisù Una golosa versione del più tradizionale dei dolci: TORTA TIRAMISU’. Una torta in versione semifreddo, cremosa, dal gusto aromatico di caffè…. insomma irresistibile!! Ah dimenticavo senza uova crude!! Ingredienti per una torta tiramisù di 22 cm. diametro 200 ml di panna da montare 250 gr. mascarpone crema pasticcera con la dose da 250 Continua a leggere..
LINGUINE ASPARAGI E PINOLI INGREDIENTI: 400 gr di linguine, 500 gr di asparagi, 60 gr di pinoli, 40 gr di pecorino grattugiato, olio evo, peperoncino in polvere sale PREPARAZIONE Pulite gli asparagi. Dopodiché tagliate via la punta e tagliate a pezzi lunghi circa 1 cm il resto del gambo. In una padella capiente scaldate un Continua a leggere..
