Orecchiette fatte in casa E’ la prima volta che faccio le orecchiette fatte in casa, non so se il risultato finale si può paragonare a quelle originali ma secondo me sono venute benissimo e sono buonissime. Prima di iniziare mi sono documentato sulla ricetta, sulla preparazione e gli strumenti necessari e questo mi ha permesso di conoscere Continua a leggere..
La fragola, che cresce sotto l´ortica, rappresenta l´eccezione più bella alla regola, poiché innocenza e fragranza sono i suoi nomi. Essa è cibo da fate (W. Shakespeare) Un’antica leggenda narra che le fragole sarebbero nate dal pianto disperato di Venere alla morte del suo amato Adone, le lacrime della dea toccando terra, infatti, avrebbero assunto Continua a leggere..
Quando si parla di cucina il pensiero corre alla tradizione, il ricordo di antiche sapienze, riprese con cura e rivisitate ma sempre conservando quel gusto di originale e autentico che ha reso celebre un piatto o un ingrediente. Il sentimento legato alla tradizione culinaria in Emilia Romagna è saldamente legato a queste immagini, alla terra, Continua a leggere..
Il basilico fresco appena raccolto, profumatissimo, per un buon pesto alla genovese, i fagiolini ormai di stagione, per preparare questo primo piatto fresco e profumato e veloce che vi stupirà. ingredienti per 2 persone 3 cucchiai di pesto alla genovese fresco (in alternativa potete usare anche quello pronto) 150 gr. di fagiolini 1 Continua a leggere..
Ok si: mi sto dando ai cereali!Ma è risaputo che mangiare alternativo fa bene alla salute no?Quindi perchè non provare uno spuntino dolce che non contenga farina raffinata?Queste barrette sono l’ideale come spezza-fame e, se non si eccede con la marmellata, sono anche piuttosto leggere: io ho ottenuto 20 barrette (2 erano già assenti nella Continua a leggere..
Ancora non so quante ricette di brioche o cornetti proverò prima di decidermi quale sia la più buona.Il fatto è, che sono talmente innamorata delle brioche che non c’è preferenza che tenga: un nuovo amore potrebbe sempre nascere….quindi io nell’incertezza…le provo tutte!! (eheheh) Sono incappata per caso in questa ricetta (che viene da questo blog), Continua a leggere..
Ingredienti:2 uova intere 70 gr di mandorle pelate 70 gr di pistacchi70 gr di farina di riso 100 gr di zucchero di canna grezzo1 limone non trattato ½ bustina di lievito in polvere senza glutine60 gr di burro1 pizzico di sale fino integraleProcedimento:Accendere il forno a 170°C.Tritare finemente le mandorle e i pistacchi e tenere Continua a leggere..
Buona Domenica! Avete in mente di preparare un buffet freddo per un compleanno oppure semplicemente state cercando una ricetta sfiziosa da servire ai vostri amici per l’Happy Hour? Allora questa è la ricetta che fa al caso vostro! Questi cornetti salati di pasta brioches sono soffici e molto belli da vedere, non sono difficili da Continua a leggere..
