C’e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli crudi, e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho assaggiato. Sinonimo di eccellenza di eccellenza made in Italy, è frutto di una cooperativa nata nel 1962, nelle campagne della pianura imolese. Continua a leggere..
Buon lunedì oggi la rubrica Light and Tasty, tratta di ceci, quel legume poco utilizzato ma dalle proprietà degni di nota! Prima di tutto sono senza glutine e poi nonostante non siano particolarmente indicati per le diete ipocaloriche, avendo 316 kcal/100g, sono quindi energetici e contengano moltissime sostanze fondamentali per il benessere dell’organismo.Presentano abbondanti fibre, Continua a leggere..
Queste sono le tartellette che ho preparato e presentato all’evento Il Giallo della Malvasia, una due giorni di enogastronomia piacentina ospitata nella Corte La Faggiola.L’evento è stato organizzato da Bloomet ed ha riscontrato un buon successo, i vini piacentini (con Malvasia in pole position) e le eccellenze gastronomiche del nostro territorio sono stati i protagonisti Continua a leggere..
Oggi vi propongo la ricetta di una torta di compleanno quella che io ho preparato per il compleanno della mia mamma! Si tratta di una torta decorata con pasta di zucchero davvero molto carina, ho seguito la mia fantasia per realizzare una decorazione semplice ma d’effetto. Il colore rosso della pasta di zucchero e i Continua a leggere..
Sono dei friggitelli ripieni di carne di pollo condita con coriandolo, zenzero, cipollotto fresco, qualche goccia di soia e di tabasco; condimento che avevo già provato per le Polpettine di pollo in salsa agrodolce, è mi era piaciuto molto. Ingredienti: 500 g di friggitelli 250 g di petto di pollo 1 cipollotto fresco compresa la Continua a leggere..
Non c’è bisogno di templi.Non c’è bisogno di una filosofia complicata. La nostra mente e il nostro cuore sono i nostri templi.La mia filosofia è bontàDalai Lama (1935) Penso che tante nonne, come me, amino sferruzzare..In tempi ormai lontani, i miei figli ormai sono grandi, lavoravo “furiosamente” golfini su golfini ma mai banali.Li ricamavamo a Continua a leggere..
Avevo promesso che mi sarei arresa all’arrivo dell’autunno, che avrei messo da parte le melanzane e i peperoni e tirato fuori nuove ricette per lasciarmi coccolare dai sapori avvolgenti di questa stagione, godendomi gli ultimi sprazzi di sole nell’attesa del temuto inverno. E così ho fatto, ho mantenuto la promessa e pur avendo poco tempo Continua a leggere..
Torta 4,3,2,1 bicolore E’ un impasto che si presta a vari tipi di preparazione, dalla classica torta di mele, ad un plum cake, alle torte alla frutta, oppure la torta che vi propongo oggi, metà bianca e metà nera, ha una consistenza molto soffice, è facilissima da fare, velocissima e mantiene la sua fragranza per Continua a leggere..
Strozzapreti risottati alle cozze Gli strozzapreti sono una pasta tipica della Romagna che si sposa molto bene con sughi molto saporiti anche a base di pesce. In questo caso anziché cuocere la pasta e poi condirla con il sugo, viene cotta direttamente nel ragù di cozze. Dal momento che è una pasta che assorbe molto bene Continua a leggere..
Piatto semplice e, soprattutto, profumato. Sa di estate e di sole e prima che l’estate svanisse del tutto ho voluto prepararlo con gli ultimi pomodori rimasti. L’ha sempre preparato mia madre con i prodotti dell’orto e io l’ho ripreso aggiungendoci il piccante del peperoncino. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. fagiolini con baccello piatto Una Continua a leggere..
