Per cucinare in modo veloce le zucchine o per utilizzarle come guarnizione di piatti o torte salate, provate a tagliarle a fogli sottile aiutandovi con lo sbuccia patate.
Fogli di zucchina
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LE ULTIME RICETTE
17nov
16nov
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BUDINETTI al COCCO e CIOCCOLATO
Ingredienti: 500ml latte di cocco, 150g zucchero, 80g amido di mais, 80g cioccolato fondente a scaglie, 1 cucchiaino raso farina di cocco In un pentolino mescolare lo zucchero con l’amido e diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; Continua a leggere..
16nov
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PETTO FARCITO con SPINACI e MASCARPONE
Ingredienti: 1 petto di pollo intero (850g) diviso a metà, 180g pesto agli spinaci (il mio), 100g mascarpone, paprika, olio, sale Praticare sulla carne 6 tagli profondi e equidistanti. Mescolare in una salsa omogenea il pesto di spinaci con il mascarpone e un pizzico di sale, e con il composto farcire i tagli. Adagiare il petto Continua a leggere..
17nov
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FOCACCIA con CIME di RAPA e EMMENTHAL
Ingredienti: 800g cime di rape a pezzetti, 360g pomodori a cubetti, 500g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100g emmenthal grattugiato, 1 peperoncino secco, 2 spicchi d’aglio, 15g zucchero, olio, sale Riunire in una capiente pentola le cime di rapa con l’aglio schiacciato e 3 cucchiai d’olio; mettere il coperchio e cuocere Continua a leggere..
16nov
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Torta al cioccolato e panna acida
Torta al cioccolato. E voi direte: “E con ciò? Di torte al cioccolato ce ne sono millemila!”. Concordo assolutamente con voi… però non sono la mia!
17nov
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Pagnotta con farina di ceci e lievito madre
Pagnotta con farina di ceci e lievito madre Ingredienti : 400 g farina 00 100 g farina di ceci 300 g acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale Preparazione : Setacciare le farine, metterle nel contenitore della planetaria e fare in mezzo un buco. Aggiungere il lievito, il sale e l’acqua e Continua a leggere..
16nov
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Barchette di melanzana alla siciliana
Così come le patate, le melanzane sono molto duttili e si prestano benissimo oltre che per preparazioni diverse, anche a presentazioni coreografiche e gustose. E’ il caso di questo piatto. Una classicissima pasta alla siciliana presentata all’interno di una barchetta ottenuta con la parte esterna della melanzana. Coreografica appunto, ma anche squisita. Un modo alternativo Continua a leggere..
16nov
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Muffin alle mele…grattuggiate!!!
I muffins rappresentano un modo veloce e leggero (dipende dagli ingredienti) di fare colazione: sono facili, versatili e, generalmente, richiedono proprio poco tempo per la loro preparazione.Quelli che vi vado a “raccontare” sono deliziosi, ricchi di mele grattuggiate ( grandi mezzi della Chicchina) e senza burro.Li ho appena preparati (ricetta by Chicchina) e nella mia Continua a leggere..
16nov
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Mangiare solo mele fa dimagrire? Quanto si perde ed esempio di menu
Mangiare solo mele fa dimagrire? Quanto si perde? Vediamolo con un esempio di menu. La dieta della mela si porta avanti per 3 giorni ed è adatta a tutte quelle persone che vogliono perdere peso in poco tempo. Il principio fondamentale consiste nel ridurre le calorie. Naturalmente non può essere eseguita con il fai da Continua a leggere..
16nov
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Falafel di verdure al forno: ricetta di ceci cotti e di fave
Il falafel di verdure al forno può essere di ceci cotti, ma anche di fave. In entrambi i casi la ricetta del falafel al forno è veramente gustosa. Le sue origini sono prettamente mediorientali. I legumi vengono tritati e si aggiungono molte spezie, fra le quali anche cumino e coriandolo. I falafel generalmente venivano consumati Continua a leggere..