Ingredienti: 500g radicchio da campo tagliuzzato, 200g pecorino stagionato grattugiato, 200ml latte, 1 uovo, 60g grana grattugiato, 30g pangrattato, 2 spicchi d’aglio, 80g insalata valeriana, noce moscata, sale Lavare bene il radicchio, scolarlo, metterlo in una capiente pentola, coprire e cuocerlo per 5 minuti a fiamma vivace; togliere il coperchio e proseguire la cottura per Continua a leggere..
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 140g farina OO, 100g farina di castagne, 40g burro, 1 uovo, 280g zucchero, 28 castagne lesse e sbucciate, 100g miele millefiori, zucchero a velo Riunire nel mixer l’esubero di pasta madre con 30ml d’acqua, le farine, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e lo zucchero; azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..
La zucca è uno degli ortaggi più tipici dell’autunno, fa bene, è poco calorica ed è molto versatile. E poi col suo colore solare rallegra e colora l’autunno. Ma soprattutto è buona, si presta a comporre piatti veramente golosi, come questa pasta che si prepara velocemente e piace anche a chi non ama il sapore Continua a leggere..
VENTAGLI ALLA CANNELLA I Ventagli alla Cannella son dei semplicissimi, belli, croccanti e deliziosi dolcetti ottimi da servire in qualunque occasione o momento della giornata. Per realizzarli servono solamente 3 ingredienti: Pasta Sfoglia, Cannella e Zucchero Semolato e zero utensili elettrici, solo un normale coltello da cucina. Potete personalizzare i vostri Ventagli alla Cannella come preferite, magari Continua a leggere..
BISCOTTI ALLE MANDORLE Se desiderate creare dei biscottini facilissimi, veloci, croccanti e ovviamente deliziosi, i Biscotti alle Mandorle fanno proprio al caso vostro. Servono pochi ingredienti, zero utensili elettrici ed una sola ciotola di medie dimensioni giusto per mescolare tutti gli ingredienti, non dobbiamo neanche sporcarci le mani! I Biscotti alle Mandorle possono essere serviti Continua a leggere..
Un anno insieme… Eccomi qui, è già passato un anno da quando l’avventura della Chicchina è iniziata….è stato un anno bellissimo, sorprendente e soddisfacente.Ho conosciuto, anche se solo virtualmente, tante persone: blogger gentili che mi hanno sempre incoraggiata e sono diventate amiche, lettori per i quali il blog è quasi un punto d’incontro virtuale. Ho Continua a leggere..
I porri gratinati al forno: davvero buoni con la ricetta per preparare un contorno light, che può essere ideale per accompagnare un secondo di carne. E’ un contorno un po’ particolare, non come i soliti a cui siamo abituati. La ricetta è molto veloce da preparare, per cui possiamo fare i porri gratinati anche se Continua a leggere..
La pasta con pesto di pomodori secchi e tonno è un buonissimo primo piatto, perfetto per i menù quotidiani. Facile e veloce da preparare, è un’ottima alternativa per un pranzo veloce, ma gustoso. Questo primo piatto ha davvero un gusto unico e deciso, per chi ama i pomodori secchi, il loro sapore e la loro Continua a leggere..
I bignè farciti con crema pasticcera e cioccolato sono un dessert classico della pasticceria, sempre graditi e apprezzati da tutti e perfetti per ogni occasione! La pasta bignè si presta veramente a tante preparazioni: dai classici bignè farciti ai profiteroles, fino ad arrivare a preparazioni salate, perfette per antipasti e finger food. I bignè farciti Continua a leggere..
Ciao a tutti, oggi una ricetta dal sapore autunnale una squisita e leggera crostata di mele e succo di melograno in versione vegana, quindi senza lattosio e senza uova. Una crostata molto particolare che ho totalmente inventanto lasciandomi trasportate dai sapori autunnali, nello specifico dalle buonissime mele annurche e dal melograno. Sono frutti benefici per Continua a leggere..
