Grano, ricotta di pecora con zucchero o crema di latte, canditi, cannella, cioccolato.Questi gli ingredienti della Cuccìa siciliana un dolce al cucchiaio, tipico principalmente del palermitano e del siracusano e consumato il giorno di Santa Lucia, in onore a una lunga tradizione nata secondo le leggende, nel 1646 a Palermo e nel 1763 a Siracusa Continua a leggere..
Il Natale muove una bacchetta magica sul mondo ed ecco, tutto è più dolce e più bello! (N.Vincent Peale) Questi sono forse i giorni più belli, amo il periodo di attesa che precede il Natale. Giorni di addobbi, giorni di shopping, di regali da impacchettare, di menù da organizzare. Dagli antipasti ai dolci siamo tutti Continua a leggere..
I proverbi, si sa, sono mezzi importanti per definire abitudini, usanze di un popolo o indicarne le tradizioni e le consuetudini alimentari. Il proverbio “al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere” è un chiaro esempio di quanto affermato. L’usanza di abbinare la frutta al formaggio è tipicamente medievale. La testimonianza Continua a leggere..
Da quando l’ho provato la prima volta non posso più farne a meno! Ebbene si, la mia amica Gaia mi ha ispirata già non poche volte se pensate che ho fatto moltissime ricetta dal suo blog e dai suoi libri:i suoi Biscotti da Colazione per esempio, o la buonissima Torta Amaretto passando dai Panini al Continua a leggere..
Croccante pane casereccio che accoglie su di sè la morbidezza del Patè di fegatini , un boccone davvero squisito che rivisita la tradizione culinaria italiana diventando un finger food dall’aspetto gurmet. Crostini di Patè di fegatini 200 gr fegatini ed animelle di pollo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 20 ml vino bianco secco una Continua a leggere..
Avete già pensato ai regali di Natale? Non ancora? Bene, allora dovrete necessariamente consultare la raccolta dolci di Natale da regalare, che ho creato appositamente per darvi delle idee. Ci sono tantissimi dolci che aspettano di essere preparati solo da voi, dal classico tronchetto ai dolci tradizionali calabresi come tardiddi e pitta nchiusa. Vi assicuro Continua a leggere..
Spaghetti con la triglia Ingredienti: 3 triglie 3 carote 1 gambo di sedano mezza cipolla bianca olio evo q.b. sale e pepe nero q.b. qualche pomodorino qualche foglia di basilico fresco 200 gr. di spaghetti Ricetta: far soffriggere tutte le verdure tagliate e lavate in olio con sale e pepe. Unire i pomodorini interi Continua a leggere..
Questi biscotti semi integrali al miele spezie e mandorle rappresentano una mia rivisitazione dei classici gingerbread. Sono davvero molto buoni, al gusto cannella leggermente piccanti e belli croccanti. Con il tè del pomeriggio sono l’ideale. Lo zucchero di canna in superficie gli dona un piacevole effetto “brinato” ma potete ometterlo o decorarli con un’apposita glassa… Continua a leggere..
Tagliolini in giallo Ecco una ricetta nella quale la protagonista assoluta è la pasta, una pasta fresca di qualità che rende unico questo piatto. I Tagliolini freschi della Maffei fatti solo con semola di grano duro, 20% di uova ed acqua. Cuociono in soli tre minuti ed arricchiscono qualsiasi menù con la loro eccezionale bontà. Per chi non conoscesse Continua a leggere..
untualissimo come ogni anno arriva qui sul blog il momento di darvi idee sui regali di Natale da realizzare in cucina! Ovviamente carini, home made, facili da realizzare, e soprattutto gustosi!! Dopo 3 anni di barattoli per tutti i gusti (recuperate le idee degli scorsi anni qui), è giunto il momento di una piccola evoluzione! Continua a leggere..
