Finalmente ho preparato un fantastico sugo di vitello e funghi cotto a bassa temperatura. Era un po’ che volevo provare alcune ricette fatte con questa tecnica e finalmente, per il mio compleanno, ho ricevuto un fantastico regalo: il roner, un fantastico attrezzo per cuocere i cibi a bassa temperatura o CBT o Sous Vide. Lo Continua a leggere..
Ecco una bella idea per una cena sfiziosa e veloce, magari da fare sul divano guardando un bel film natalizio. In casa una confezione di pane per bruschette “maxi” non manca mai, per quando più che appetito ci viene voglia di “qualcosa” di goloso o per un’apericena. Forse non tutti sanno che… Fontina Continua a leggere…
Crème brulée alle mele, la ricetta facile di un dolce al cucchiaio semplice e cremoso con una crosticina caramellata. Con video ricetta
La cuccia siciliana di ricotta: crema con grano cotto, canditi e cioccolato che si prepara il 13 dicembre per Santa Lucia. Con video ricetta
Gamberoni gratinati al limone I gamberoni gratinati al limone sono un secondo piatto gustoso e saporito. Si tratta di gamberoni conditi con un’emulsione di olio e limone e poi panati con un mix di pangrattato a grana grossa per gratinature croccanti, misto a buccia di limone grattugiata e prezzemolo. Un secondo piatto di pesce semplice Continua a leggere..
Il fine settimana del 2 è del 3 dicembre, tra Tigullio e Genova, sarà tutto dedicato alla Nocciola di Mezzanego e delle Valli del Tigullio, frutto dall’eccellente qualità organolettica e dalla storia millenaria. Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese, infatti, redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita Continua a leggere..
Mi hanno incuriosito tanto queste tortine della luna che ho visto sul web, da portarmi a comprare l’attrezzino per poterle preparare. Non c’è bisogno che vi dica che me ne sono innamorata subito! Non ho utilizzato la ricetta originale di quelle cinesi ma una semplice pasta frolla, mentre per il ripieno ho preparato una crema Continua a leggere..
Cappelletti ricetta marchigiana Questa ricetta per fare i cappelletti a casa mia si usa da almeno due generazioni. Forse le proporzioni degli ingredienti o forse la qualità degli stessi (perché da questi inizia tutto), rendono questi cappelletti buonissimi. Quando li preparo, in occasione di feste o compleanni, ne preparo sempre una quantità abbondante. A volte Continua a leggere..
Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… pan di scarola. Si tratta semplicemente della pizza di scarole famosissima nel sud Italia, soprattutto io la porto qui per omaggiare la mia terra che è Napoli. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a Continua a leggere..
Questa panna cotta vegana, decorata con una salsina di cachi o caco mela, è molto semplice e veloce da preparare, come piace a tutte noi persone sempre di fretta. La ricetta è di un corso che ho fatto online, con Ilaria, alias cucinotto veg ,… L’articolo Panna cotta, vegana proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..
