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Cucinaforisma 448
LE ULTIME RICETTE
12feb
13feb
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Cuori al cacao ripieni di caramello salato
Domani è San Valentino e anche se non è una festa che adoro festeggiare come tutti gli anni ho colto l’occasione per pasticciare un po’ in cucina.Era un po’ che volevo provare a fare la salsa al caramello salato, così ho deciso di utilizzarla per farcire questi biscotti di pasta frolla.Sono un’ottima idea se volete Continua a leggere..
12feb
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Paccheri al coccio
I PACCHERI AL COCCIO sono una ricetta tradizionale campana. La carne di questo pesce è molto soda per cui mi risulta semplice sfilettarlo e cucinarlo nonostante eliminare le spine sia ogni volta una sfida! Il coccio o gallinella di mare è un pesce tipico del Mar Mediterraneo ha carne soda e magra abbastanza pregiata; i pesci più piccoli vengono utilizzati per lo più Continua a leggere..
13feb
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Coppa in bianco e viole
Una proposta dolce-romantica per il vostro San Valentino: adatta anche a chi è intollerante al glutine e alle uova, a chi è vegetariano, a chi ama i sapori non convenzionali e naturalmente a chi si ama!Secondo una leggenda nei petali delle violette è possibile intravedere il viso della persona amata, per cui donarne una Continua a leggere..
13feb
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Pere e arance con cioccolato e cannella
Oggi si parla di cioccolato, una delizia per il palato, sicuramente poco Light e tanto Tasty!Ma domani è San Valentino e quindi un piccolo sgarro lo si può fare, non credete?E poi il cioccolato, soprattutto quello fondente, possiede innumerevoli proprietà! Due parole sul cioccolato: deriva dai semi del cacao, è costituito da pasta di cacao Continua a leggere..
13feb
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Focaccine da farcire
Se avete voglia di una ricetta rustica sfiziosa potete provare queste focaccine da farcire. Facili da realizzare sono ideali anche per la merenda dei bambini magari al posto del panino, si possono infatti farcire con i salumi preferiti come prosciutto cotto o mortadella. Potete preparare le focaccine in anticipo e farcirle quando serve, si possono Continua a leggere..
13feb
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Rigatoni con crema di cardi e prosciutto crudo
Tra gli ortaggi invernali il cardo gobbo è tra i miei preferiti, in questo piatto di oggi è l’ingrediente principale. Dopo averlo cotto l’ho ridotto in crema per condire la pasta, in questo caso i rigatoni, poi alla fine ho unito la sapidità del prosciutto crudo di Campocatino affumicato, un salume proveniente dal cuore della Continua a leggere..
12feb
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IL DOLCE DELL’AMORE
Quando si sa che un problema è un falso problema… Si è pericolosamente vicini alla salvezza…Emil Cioran ( 1911- 1995) Ovunque o quasi c’è un’esplosione di rosso e di cuori di tutte le dimensioni..Non c’è che da sbizzarrirsi per la scelta di qualcosa adatto all’imminente ricorrenza, se così si può definire, di San Valentino…Volendo agli Continua a leggere..