La ricetta del mio salvacena preferito risale più o meno a vent’anni fa e fa parte di una raccolta di preparazioni che ho riscoperto solo di recente e della quale spesso vi ho parlato.Nella primissima versione, patate e speck erano accompagnati da profumatissimi pomodori secchi e da una spolverata di origano.Una versione dal tocco mediterraneo Continua a leggere..
E’ ufficialmente arrivato il momento di salutare la mia amata zucca, di dare l’arrivederci alla sua polpa dolce e cremosa che mi ha accompagnato lungo tutto l’inverno dando un senso ai miei menù anche nei momenti di sconforto. La primavera è un momento di rinascita e la senti un po’ di più quando hai bisogno Continua a leggere..
In Sicilia il couscous è un piatto tipico, non c’è bisogno che io lo decanti. Questo però di couscous ha solo il nome perchè in realtà è privo completamente di carboidrati, essendo i suoi ingredienti, esclusivamente vegetali. E’ perfetto per gli intolleranti al glutine, per i vegani, per tutti! L’ingrediente principale è il cavolfiore Continua a leggere..
Oggi un dolcetto da prima colazione!Una ciambella di mele, non troppo dolce, senza burro, ideale da intingere nel latte o nel te, per iniziare la giornata con un pieno di energie senza essere troppo appesantiti.La sperimentazioni sul fornetto Versilia continuano, come pure le soddisfazioni. Unica avvertenza, dopo i primi minuti a fuoco alto, abbassare la Continua a leggere..
Un’alternativa sfiziosa al classico risotto agli asparagi? Le polpette di riso ripiene e cotte al forno! Ricordano vagamente le arancine siciliane, ma se ne discostano parecchio sia per la cottura che per gli ingredienti. Difatti non sono presenti tracce di latticini e glutine, per cui sono adatte a tutti i buongustai con un occhio di Continua a leggere..
Primavera non bussa, lei entra sicura, come il fumo lei penetra in ogni fessura.Ha le labbra di carne i capelli di grano.. Che paura, che voglia che ti prenda per mano.Che paura, che voglia che ti porti lontano…Fabrizio De Andrè ( 1940-1999) “La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste Continua a leggere..
A Tavola con Mammazan: LA PASTIERA!!!!: Primavera non bussa, lei entra sicura, come il fumo lei penetra in ogni fessura. Ha le l abbra di carne i capelli di grano..
CAPRESE ALLA MELA: GF /V/ EF Al contadino non far sapere, che non vi è solo il cacio con le pere! Eh no, la bontà dell’incontro tra formaggio e la frutta non si limita solo allo sposalizio… Altro
L’ ACQUA AROMATIZZATA DETOX con FRUTTI ROSSI, ZENZERO e LIMONE è una bevanda fresca e profumata, perfetta per stimolare la VOGLIA di BERE ACQUA. L’importanza di bere acqua, ormai, è risaputo ma non sempre ci viene voglia di bere, soprattutto se facciamo dei lavori che non richiedono la forza fisica e, dunque, la necessità di Continua a leggere..
Cari lettori, buonasera, ho il piacere di ospitare e presentarvi nel mio blog ABC Caffè, una torrefazione di caffè nata nel 1950, in un piccolo negozio della Romagna.Alla base di questo buon caffè c’è, non solo una lunga tradizione, ma anche artigianalità ed un’efficiente capacità produttiva. Tutto parte dal chicco, visitando le piantagioni direttamente nei Continua a leggere..
