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LE ULTIME RICETTE

27mar

PURPLE DUMPLINGS WITH GORGONZOLA SAUCE AND ALMONDS (VEGETARIAN DISH) – Gnocchi viola alla salsa al gorgonzola con mandorle

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Ingredients for 4 people600 grams of purple potato dumplings (vitelotte)pink salt for gorgonzola sauce300 grams of Gorgonzola palzolahalf a glass of semi-skimmed milkfor the part crunchy16 almonds MethodIn a pan, in a double boiler, melt the blue cheese with milk. When it’s ready, turn off and let rest. In a non-stick frying pan toast the Continua a leggere..

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27mar

Pesto di rucola e pasta fresca: in cucina per noi oggi c’è Blade!

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Abbiamo fatto diverso tempo fa, una bellissima gita, seppur molto calda, nella fantastica Villa Dei Quintili, qui a Roma, tra l’altro a poca distanza da dove abitiamo noi.E’ stata una giornata divertente anche in compagnia della mamma di Blade che da tempo desiderava visitare questa Villa e così siamo andati tutti e tre e ci Continua a leggere..

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26mar

Risotto con asparagi e bottarga di tonno

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Ogni volta che desidero provare dei sapori e delle combinazioni diverse, cucino istintivamente un risotto. Io adoro il riso e trovo che sia la preparazione ottimale per fare emergere al meglio molti altri ingredienti e prodotti. Oggi, con l’arrivo dei miei amati asparagi, ho deciso di prepararvi questo primo piatto tutto verde, abbinandolo alla bottarga di tonno e Continua a leggere..

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27mar

Focaccia menta e pomodorini: un pò semola, un pò mais, un pò…

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Buon inizio di settimana A dispetto del solito, oggi impasto con il lievito di birra, faccio una lievitazione a temperatura ambiente e uso un pò più di olio del solito. Per le farine? Misceliamo farina di grano tenero tipo 0 con semola rimacinata e una spolverata di farina di mais bramata. Il risultato è fantastico. Continua a leggere..

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26mar

Mini plumcake al gusto di arancia

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Sabato mattina mi sono svegliata presto: dovevo preparare la torta per la domenica ( dato che non avrei avuto tempo) e mentre stavo conciando la cucina per la feste, mi sono decisa a preparare la colazione per la mattina…. dei mini plumcake al gusto di arancia… piccoli, con un sapore delicato, per iniziare il mioRead Continua a leggere..

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27mar

E’ primavera!

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Ciao ciao inverno…e’ primaveraaaaaaa, svegliatevi bambine….!! In questi giorni mi capita di svegliarmi con questa canzoncina in testa, perché finalmente il freddo ci sta lasciando ed io inizio a scalpitare per le belle giornate di sole…basta maglioni pesanti, basta giubbotti da omino michelin, basta scarpe invernali… Fra poco inizierò uno shopping SOLO primaverile!!! YYYYYEEEEEEEHHHHHHH!!! DellaRead Continua a leggere..

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27mar

TORTA CON PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO"

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Ingredienti :  Uova intere 100 g. – Tuorli 20 g. – Burro a dadini 50 g.- Zucchero 150 g.- Farina                     “0″ debole ( 150-180 w).220 g.- Pere fresche 300 g.- Latte intero 50 g.- Miele                     Continua a leggere..

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27mar

Pici al pesto di pistacchi e polpette di cavallo

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Due prelibatezze della cucina siciliana, come il pesto di pistacchi e le polpette di cavallo, si incontrano e vengono sposati dai pici, una pasta tipicamente toscana, con cui si accompagnano in un primo piatto delizioso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pici 80 gr d1 pesto di pistacchi 1/2 cipolla 100 gr di carne trita Continua a leggere..

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27mar

Risottino di primavera con zucchine e carote

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Risottino di primavera con zucchine e carote perfetto per ogni periodo dell’anno se arricchito con verdure di stagione. Mantecato con formaggio morbido e burro. Siete alla ricerca di un primo piatto delicato ma allo stesso molto gustoso? Il risottino di primavera con zucchine e carote è la ricetta che fa per voi. I colori delle Continua a leggere..

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27mar

Torta di carciofi in pasta brisè

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Ingredienti 4 carciofi lavati e privati delle parti di scarto e tagliati a fettine1 patata media tagliata1 limone1/2 cipollotto a rondelle sottili1 cucchiaio di concentrato di pomodoro4 sottilette4 cucchiai di formaggio grattugiato2 cucchiai di olio d’oliva1 spicchio di aglio1 cucchiaio abbondante di pangrattato.2 rotoli di pasta brisè prontaPreparazione Mettere in una ciotola le fette di Continua a leggere..

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