“Colomba Pasquale” Quest’anno per festeggiare alla grande, ho voluto realizzare la colomba, dico che questa ricetta del pasticcere Papum Jè meravigliosa, profumata, morbidissima, ed è realizzata con le mie mani che è una gran soddisfazione… Io l’ho realizzata col lievito di birra fresco. Vi lascio qui il link dei vari passaggi che effettua “Papum” “Ricetta” Continua a leggere..
E arrivata la primavera finalmente, la stavamo aspettando con ansia, quindi con le verdure fresche è d’obbligo preparare il mio dado vegetale, io lo uso per tantissime cose… la preparazione è semplicissima, poi ci sono due possibilità, o si surgela nei contenitori del ghiaccio per averlo sempre a portata di mano o lo si trasforma Continua a leggere..
Questa è una ricetta che ho ereditato dalla mia mamma.In realtà è una rivisitazione perchè lei usava metterci la salsiccia ma io non l’avevo in casa e non potendo uscire a comprarla ho deciso di provarla con lo speck e devo dire che il gusto mi è piaciuto molto perchè l’affumicato del salume contrasta bene Continua a leggere..
Il tempo scorre in fretta e siamo già al 27 marzo. Vi ricordate cosa succede il 27 di ogni mese? Facciamo le ricette del CLUB DEL 27! Questo mese l’argomento è l’uovo, con ricette per tutte le ore e per tutte le occasioni, tratte dal libro “The perfect egg” di Teri Lyn Fisher e Jenny Continua a leggere..
Un involtino di pollo con ripieno di prosciutto e toma di Gressoney, cotto nel Bordeaux con succo di pompelmo rosso e zest di limone biologico di elevatissima qualità per sgrassare il palato e conferire freschezza. l’insalatina aiuta a dare il giusto equilibrio al tutto.
Una amatriciana arricchita di una squisita zucchina, fresca, genuina e croccantosa. I piatti migliori, alla fine, sono quelli più semplici.
Una pizza fatta in casa con tanti ingredienti buoni e genuini. Mozzarella di bufala, zucchini, funghi porchini e un ottimo sugo di pomodoro (no pelati soli soletti!). Ideale per una domenica sera informale.
Vi presento una nuova collaborazione con l’azienda SPOON FOOD. Il cucchiaino alimentare “Spoon food”, viene realizzato interamente con ingredienti selezionati, grani antichi d’Abruzzo come la solina, il grano saraceno, l’orzo, l’avena, il farro ed il miglio), farine artigianali macinate a pietra per Spoonfood da piccoli mulini appositamente selezionati. Il sapore di una volta, associato alla tecnologia produttiva, senza allergeni e additivi, senza grassi idrogenati, Continua a leggere..
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Pasqua si avvicina e nella tradizione napoletana non può mancare la pastiera, la regina della tavola pasquale. Un dolce talmente buono che si è fatto rapidamente conoscere in tutto il mondo, al punto tale che molte pasticcerie lo propongono durante tutto l’anno. In ogni famiglia napoletana che si rispetti, la preparazione della pastiera inizia già Continua a leggere..
