Diabella ovvero un famoso dolce del grande maestro pasticcere Montersino. E’ stato il primo che ho provato a realizzare e sicuramente uno di quelli che mi ha dato più soddisfazione. Se volete mettervi alla prova non esitate a realizzare questa meraviglia. La Diabella si compone, dal basso verso l’alto, da pan di Spagna al cacao, Continua a leggere..
Ingredienti (dosi per 6 persone): per il pan fritto: Veneziana affogata al Brandy FRACCARO: 6 fette Farina “00” MOLINO ROSSETTO: 60 g Birra ANTONIANA ORO: 50 g Zucchero: 20 g + un pò Uova: 1 Sale: q.b. Olio di girasole alto oleico bio AGRICOLA GRAINS: q.b. per la crema al Maraschino: Latte: 400 ml Zucchero: Continua a leggere..
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso Carnaroli 320 g Vino (spumante) 50 ml Semi di finocchio 20 g Burro 30 g Cipolle 70 g Salsicce (luganega) 150 g Parmigiano grattugiato 100 g Brodo di carne 1,5 l Olio extravergine di oliva 30 ml Sale Quanto basta Pepe q.b. Scaldate il brodo in una pentola capiente: quando Continua a leggere..
I migliori 25, selezionati da Iginio Massari, in degustazione per un mese in Corso Garibaldi Vengono da tutta Italia i 25 panettoni artigianali che Iginio Massari ha scelto come migliori interpretazioni del dolce icona del Natale Italiano. Selezionati tra oltre 130 pasticceri partecipanti al concorso Panettone Day, i panettoni sono ora in degustazione e vendita Continua a leggere..
Formaggi vulcanici, il fagiolo bianco poverello del Pollino, la ventricina abruzzese. Milano Golosa si prepara a presentare al pubblico il frutto dell’attenta ricerca gastronomica di questi mesi. Dal 13 al 15 ottobre Assaggiare un formaggio vulcanico dell’Alta Irpinia, scoprire l’origine del Bazzone e del Biroldo o degustare la Melanzana Rossa di Rotonda, coltivata sul Pollino. Continua a leggere..
Torta rustica ripiena di ricotta e prosciutto cotto, gustosa e facilissima da preparare; ideale da servire in un buffet come antipasto o semplicemente come secondo. Provatela, andrà a ruba sulla vostra tavola. Per preparare la torta rsutica ripiena di ricotta ho usato la pasta sfoglia della Schar e farcito con quello che avevo in frigo, Continua a leggere..
Brownies alla nutella senza cottura, golosi e veloci da realizzare. Pensate servono solo 3 ingredienti: Nutella, Biscotti e wafer. Preparare i Browies alla nutella è molto semplice, vi basterà sbriciolare dei biscotti,che tutti abbiamo in dispensa, e mescolarli con la nutella. Insomma, dei dolcetti a dir poco strepitosi.
Torta ginger all’arancia senza glutine, un dolce morbidissimo e facile da preparare, ideale da servire a colazione o merenda. La torta ginger all’arancia è una vera bontà che vi consiglio di provare. La ricetta della Torta ginger all’arancia l’ho vista sulla rivista piùDolci e mi ha subito ispirata. Ho modificato leggermente la ricetta rendendola senza Continua a leggere..
Ecco come cuocere le castagne in padella senza buchi perfette come le caldarroste che si preparano nella classica padella con i fori. Una ricetta furbissima da provare e da salvare nel vostro ricettario. Non avete la padella con i fori e non sapete come cuocere le castagne nella padella normale antiaderente? Tranquilli, vi svelo un trucchetto Continua a leggere..
