Passato di fagioli con crostini, ottima minestra dalle proprietà molto importanti si mangia in qualsiasi stagione.I fagioli sono legumi molto preziosi in quanto contengono Vitamine, sali minerali, lecitina, molta fibra, quindi aiutano il dimagrimento e abbassano il livello del colesterolo e glicemia. Ottimo per tutta la famiglia, sarebbe meglio utilizzare fagioli secchi messi a bagno Continua a leggere..
Uno dei buoni propositi dopo le vacanze di Natale è, sicuramente, quello di mettersi a dieta. Questa parola non ha mai fatto parte del mio vocabolario, infatti il mio peso è sempre lo stesso da anni. Però, se devo dirla tutta, adoro creare delle ricette leggere usando come ingrediente i cereali. Così, diciamo che la Continua a leggere..
La zuppa di patate e funghi allo zafferano è un primo piatto caldo, gustoso e confortante da consumare in queste fredde giornate invernali. L’ho preparata perché col gelo di questi giorni avevo proprio voglia di qualcosa che mi riscaldasse. La zuppa di patate e funghi allo zafferano è facilissima da preparare, oltre che parecchio saporita. Continua a leggere..
Vi siete mai chiesti come preparare la salsa tonnata da usare per condire tartine, tramezzini e tantissime altre ricette? Se ancora non sapete come procedere, ecco la ricetta che fa per voi! La salsa tonnata è una di quelle preparazioni tradizionali della cucina italiana molto versatile, poiché si abbina perfettamente alla carne e al pesce. Continua a leggere..
Buon Mercoledì! Le feste si sono appena concluse ma ogni occasione è buona per consumare il salmone affumicato! Se, infatti, come me siete ghiotti di questo alimento, allora non potete far altro che provare questa deliziosa e appetitosa cheesecake! Ottima da servire come antipasto per un buffet freddo oppure durante una cena formale, stupirete i Continua a leggere..
Gnocchetti tirolesi, Spatzle Gnocchetti tirolesi, meglio conosciuti come spatzle sono una preparazione di pasta fresca a base di farina, acqua e uova. Una ricetta semplicissima e sfiziosa. La caratteristica di questi gnocchetti sta nella loro forma a goccia dovuta all’apposito attrezzo che si usa per realizzarli, una sorta di grattugia a fori grossi con un Continua a leggere..
Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime … Continua a leggere →
Anche questo meso ho deciso di partecipare allo scambia ricette del gruppo Le Bloggalline, un gioco simpatico in cui ci sono degli abbinamenti tra i partecipanti, e ognuno deve copiare la ricetta dell’altro blog abbinato.E’ sempre piacevole conoscere nuovi blog amici, in questo caso ho avuto la possibilità di andare a sbirciare da “Mentuccia e Continua a leggere..
Risotto con i piselli versione leggera La ricetta del risotto con i piselli è una ricetta antica tipica veneta.. La mia versione è leggera ed era prevista in una delle tante diete che ho fatto. La ricetta è semplice, vegetariana, senza glutine quindi adatta a tutte le persone che seguono diete e regimi alimentari particolari,… Continua a leggere..
