Ingredienti per 4 persone Filetto di tonno 500gr Zucchine piccole 500 gr Pane raffermo Aglio 2 spicchi Olio Evo Olio di semi di arachide Menta ( foglioline ) Sale fino Aceto balsamico Glassa di aceto balsamico Istruzioni 1) Tagliare le zucchine a tondini e friggerle con abbondante Olio di Semi di Arachide fino a farle Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600g Funghi pioppini 500g Pomodorini datterini rossi 150g Spicchio d’aglio 1 Sale grosso Peperoncino tritato Prezzemolo Rosmarino Olio Evo Ribes 100g Amaro Lucano Zucchero bianco Brodo vegetale Istruzioni 1) Condire il filetto di maiale con un filo di Olio Evo, sale grosso e rosmarino e cuocerlo in un Continua a leggere..
C’è aria di neve nell’aria. Avete presente quel vento gelido che non sai da dove arriva ma che sembra voler spazzare via tutto: le foglie, le nuvole, i pensieri…ecco, è arrivato e sta portando via quello che può; è debole, e non riesce a portarsi via quasi nulla, ma questo è un bene! Se la magnolia Continua a leggere..
Ha nevicato per tre giorni consecutivi qui a Milano; non ricordo quando sia stata l’ultima grande nevicata qui in città. Forse ero ancora una bambina e quando arrivava la neve tutto diventava magico, a maggior ragione se cadeva sotto Natale. Ricordo che una volta, una Vigilia di Natale, il nonno mi aveva accompagnato in giardino Continua a leggere..
Il gelido Burian ci ha concesso una settimana di quasi primavera; le temperature si sono intiepidite, i prati sono tavolozze di verde brillante tappezzato da chiazze di un limpido azzurro dei non-ti-scordar-di me. Sui balconi compaiono le prime primule e le gemme si aprono approfittando di tiepidi bagni di luce. In questa esplosione di colore Continua a leggere..
In questo post vi presento tre vellutate dai sapori particolari ma molto salutari. VELLUTATA DI PATATE DOLCI E LATTE DI COCCO CON PANCETTA CROCCANTE E MANDORLE In questa vellutata il sapore dolce della patata americana si unisce alla delicatezza e alla cremosità del latte di cocco; effettivamente se avessi utilizzato solo questi due ingredienti la Continua a leggere..
Maggio, tempo di fragole, fiori, sole e corse in mezzo ai prati. Si il mio maggio inizia così, protesa verso prati sconfinati, adrenalina, divertimento e i miei nuovi orizzonti che da un mese a questa parte, dopo un lungo periodo di attese e sconforto, si stanno spalancando davanti a me. Mi sento ancora ai piedi Continua a leggere..
Giugno è alle porte e il mio giardino è tornato finalmente ad essere un tripudio di fiori e di verde. Non vedevo l’ora di sentire di nuovo il profumo del gelsomino e delle rose, di tornare dopo la corsa e fare yoga a piedi nudi in mezzo al prato, libera. Aprire le finestre la mattina Continua a leggere..
Quanto tempo! è un secolo che non mi dedico a Favole a a Merenda. Mi mancava il mio angolino di scrittura e cucina creativa. Gli ultimi mesi sono stati intensi, molte cose di me e in me sono cambiate e fortunatamente, quasi tutte positivamente. Finalmente ora lavoro anche io, e mi piace, molto. Scopro ogni Continua a leggere..
Ottobre. È tornato l’autunno con la sua magia, i suoi colori, atmosfere a volte malinconiche ma che si trasformano in momenti di gioia e risate se condivisi con le persone giuste. Castagnate imminenti, passeggiate lungo le vie di Milano, attraverso i sentieri di Parco Sempione che iniziano a colorarsi di sfumature arancioni, rosse e dorate, Continua a leggere..
