Lesso alla picchiapo’ ricetta romana In cucina con zia Lora
Lesso alla picchiapo’ ricetta romana
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polenta di amaranto
polenta di amaranto dosi per 4 persone ingredienti per polenta di amaranto 500 g di brodo vegetale 200 g di amaranto sciacquato una presa di sale 45g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di succo di limone preparazione Prima di tutto in una pentola portare il brodo con 250 g di acqua a bollore poi abbassate Continua a leggere..
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antipasto di pasta sfoglia – strudel salato
antipasto uno strudel salato alle verdure per la cucina delle feste dosi per 8 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 1 porro 2 carote 2 zucchine 1 peperone 2 rametti di timo 50 g di noci 50 g di mollica rafferma tritata 150 g dii Emmentaler 1 uovo 3 cucchiai di latte 3 cucchiai Continua a leggere..
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biscotti frollini
biscotti frollini dosi per 16 pezzi ingredienti per biscotti frollini preparazione tempo trenta minuti 350 g di pasta frolla fresca un uovo intero confettura di ciliegie e albicocche a piacere farina bianca tipo 00 zucchero a velo quanto basta Prima di tutto stendete la pasta sulla spianatoia ben infarinata poi tagliatela a stelline con un Continua a leggere..
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ricetta brasato al barolo
ricetta brasato al barolo una grande ricetta tradizionale piemontese. Il re dei vini il barolo abbinato allo scamone il taglio più pregiato del bue una coppia vincente. la cottura deve essere lunga e tranquilla non risparmiate sul vino dosi per 6 persone ingredienti per brasato al barolo 2 kg di scamone un rametto di rosmarino Continua a leggere..
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insalata amara vietnamita
insalata amara vietnamita per l’insalata amara vietnamita c’è bisogno di un jackfruit (albero del pane ) piuttosto acerbo, simile a un ortaggio più che a un frutto sia nella consistenza che nel profumo in alternativa si possono usare i fiori di emerocallide (100g ) o un piccolo cavolo l’insalata viene servite leggermente tiepida dosi per 4 Continua a leggere..
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Dolcetti per la calza della Befana:biscottini fiocco di neve!
Ecco un’idea golosa fatta in casa per riempire la calza della befsna: i biscottini fiocco di neve! Ingredienti 1 LIMONE 1 ALBUME 250 GRAMMI ZUCCHERO A VELO 500 GRAMMI PASTA FROLLA Prendi 500 grammi di pasta frolla pronta e stendila ad uno spessore più sottile di quello originario. Prendi un coppapasta e taglia tanti biscotti a forma Continua a leggere..
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Dolcetti per la calza della Befana: Cioccolatini al Mascarpone
Un’idea golosa per la calza della befana! Ingredienti 100 G Mascarpone 50 G Burro 1 Tuorlo D’uovo 100 G Zucchero A Velo 150 G Biscotti Secchi 50 G Cacao In Polvere 100 G Cioccolato Fondente 100 G Mandorle 1 Bicchierino Brandy Preparazione Tritate insieme i biscotti e il cioccolato. Amalgamate il burro con il mascarpone, Continua a leggere..
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Chiffon cake al miele e pistacchio
Ma la chiffon cake quanto è buona!!! In tutte le versioni, semplice, al cioccolato, farcita, nuda, con frutta secca, e chi più ne ha più ne metta! Stavolta ho voluto utilizzare nel composto una pasta di pistacchio arrivata direttamente dalla Sicilia ed ho aggiunto (per non farmi mancare nulla!) il miele al composto: ne è Continua a leggere..
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Sbriciolata al Dolcedì
La sbriciolata, non so se si era capito, dopo la chiffon cake è il mio dolce preferito: buono a tutte le ore, inzuppato nel cappuccino la mattina a colazione, o come dopopasto o tuffato in un tè caldo il pomeriggio. Ne ho fatte di ogni e questa versione mi mancava! Ho voluto ridurre drasticamente lo Continua a leggere..