Ingredienti: 600 g di Manzo a fette un po’ spesse Rucola Pomodorini Olio extravergine d’oliva Sale q.b. 1/2 limone pepe q.b. 2-3 cucchiai di Aceto Balsamico IGP di Modena – L-Oro – L-Originale Procedimento: Per prima cosa battete leggermente la carne e tagliatela a listarelle o a rombi come più vi piace. Lavate e asciugate la Continua a leggere..
Posso offrirvi un cornetto sfogliato super goloso, buono come quello del bar? Ingredienti Per l’impasto 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 250 ml di acqua 70 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito di birra in polvere 20 g di burro morbido 12 g di sale 1 cucchiaino di estratto Continua a leggere..
Ingredienti: 80g farina OO, 150g zucchero, 4 uova, 200g fragole, 160g yogurt greco alla vaniglia, 70g crema alla gianduia, 20g zucchero di canna, 20g granella di nocciole, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a velo Sbattere le uova fino a che saranno spumose; unirvi lo zucchero e sbattere alla massima velocità per 5 minuti, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina O, 250g tonno fresco (trancio intero), 200g salsa di soncino (la mia, leggi qui), 70g parmigiano grattugiato, 2 uova, 60ml latte, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio extra vergine di oliva, sale, pepe Cuocere il tonno a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con 30g di Continua a leggere..
Confort food Le crocchette di patate sono uno di quei piatti che salvano molte situazioni , quando ci sono bambini , quando non si conoscono bene i gusti delle persone , quando si vuole qualche cosa di economico ma che sfami o semplicemente si ha bisogno di “confort food ” ne avete mai sentito parlare Continua a leggere..
Il Perdono del mare “Le pardon de la mer” o la Bénédiction des Coraux è quello a cui ho assistito a Larmor Plage il villaggio dove ho vissuto in Francia . Il pardon , perdono è una processione religiosa , molto simile a un pellegrinaggio , tipica della regione francese della Bretagna , ha origini intorno al 1500 e Continua a leggere..
Non vi è mai capitato di avere un tot di sacchetti di pasta da finire? A me spesso, e la soluzione è quella di preparare la pasta gratinata: basta abbinare formati con lo stesso tempo di cottura, aggiungere formaggi, salumi o verdure e ricoprire il tutto con un generoso strato di besciamella… Niente di complicato, Continua a leggere..
INGREDIENTI300 g.farina 050g.farina di fecola1 yogurt magro bianco100g.zucchero semolato2 uovabuccia arancia grattugiata1 cucchiaio olio evo1 cucchiaino lievito1 barattolo Fiordifrutta ai Fichi Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO Mescolare in una terrina,uova e zucchero,aggiungere poi le farine con il lievito e lo yogurt,mescolare il tutto,formare una palla coprire con pellicola e depositare in frigo x 30′.Riprendere l’impasto,stenderne gran parte Continua a leggere..
Gli involtini di branzino al vapore con crema di zucchine allo zenzero sono un piatto light velocissimo e ricco di gusto e di benessere. Il piatto che vi propongo oggi… L’articolo Involtini di branzino al vapore proviene da Oggi Cucina Mirco.
