La celiachia è una condizione autoimmunitaria che si manifesta con l’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in molti cereali come frumento, orzo e segale. Nonostante sia una patologia molto diffusa, con circa un individuo su 100 affetto in tutto il mondo, la diagnosi può essere complessa e i tempi per raggiungerla spesso lunghi. Questa Continua a leggere..
Il mondo della cucina senza glutine è un universo complesso e affascinante, in cui non solo gli ingredienti ma anche le attrezzature usate per la preparazione dei cibi rivestono un ruolo di primaria importanza. Questo articolo si propone di esplorare le varie possibilità offerte dal mercato e di illustrare le precauzioni da adottare per evitare Continua a leggere..
Ingredienti: 150g semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g spinaci in foglia, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 80g grana grattugiato, 400ml latte, 30g burro, 30g farina OO, origano, noce moscata, olio, pepe, saleMescolare le due farine e impastarle con le uova, manipolando a lungo fino ad ottenere un impasto di buona consistenza, liscio e compatto; Continua a leggere..
Ingredienti: 2 cachi sbucciati, 110g yogurt bianco greco, 30g zucchero, 1 cucchiaino di cacao dolce in polvereFrullare la polpa dei cachi e metterne 2 cucchiai sul fondo di 2 coppe; aggiungere lo zucchero e lo yogurt al frullato restante e frullare nuovamente in un composto liscio ed omogeneo. Versarlo nelle coppe, setacciarvi sopra il cacao Continua a leggere..
I biscotti con gli smarties sono dei biscotti morbidi e profumati all’arancia, molto carini da vedere e molto semplici da preparare. Questi biscotti rientrano a pieno titolo nei dolci di Carnevale. Infatti, vengono anche chiamati biscotti Arlecchino, proprio perché i colori degli smarties ricordano l’abito multicolore di Arlecchino. Se poi vi piacciono i dolci all’arancia, Continua a leggere..
Quest’anno ho deciso di preparare i biscotti di San Valentino per allietare in modo dolce questa bella giornata. Solitamente non ci sono grandi festeggiamenti a casa mia, le mie figlie preparano qualcosa di buono per i loro ragazzi ma io sono solita non festeggiare questa festa con il mio compagno. Preferiamo festeggiare tutti i giorni Continua a leggere..
La papaya è un frutto tropicale dalla polpa arancione, dolce e succosa, originario dell’America centrale e meridionale. Il suo guscio è sottile e, quando è maturo, il suo colore può variare dal verde al giallo. Al suo interno contiene numerosi semi neri e rotondi, circondati da una sostanza gelatinosa. Il suo sapore è delicato e Continua a leggere..
Cornetti di brioche allo yogurt I cornetti di brioche allo yogurt, sono perfetti per la prima colazione, morbidissimi e profumati, anche il giorno dopo. Da quando ho sperimentato la frolla allo yogurt, che mi ha sorpreso per la sua bontà, ho deciso di provare anche a realizzare i cornetti, di pasta brioche, che dire sono Continua a leggere..
Orecchiette al pomodoro con olive nere il classico primo che si prepara in pochi minuti, ma non per questo meno gustoso. Adatto per quando si è di fretta. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura2 Ore 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g orecchiette 300 ml Continua a leggere..
Involtini di coppa di maiale gratinato al forno riepeni con emmenthal e prosciutto cotto, un secondo sfizioso che si prepara im meno di un’ora. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 fette coppa di maiale 8 fette emmenthal 8 fette prosciutto Continua a leggere..
