Dolce Pizza di ricotta Pugliese senza glutine, una torta che si prepara a Pasqua insieme alla Farrata, Scarcelle e Pizzo Palumbo qui in provincia di Foggia. La Pizza di Ricotta è una crostata ripiena di ricotta e arricchita con gocce di cioccolato o canditi, simile alla pastiera ma senza grano e riso ma solo ricotta, Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina manitoba, 250g farina OO, 150g zucchero, 250ml latte, 80ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito di birra disidratato, 350g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui) 30ml panna fresca, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 2 cucchiai di pistacchi non salati a pezzeti, 1 fialetta di aroma mandorla, la scorza grattugiata di 1 Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di grano duro, 5 uova, 140ml latte, 100ml brodo vegetale, 430g grana grattugiato, 180g pangrattato, 260g asparagi a pezzetti, 30g salame tagliuzzato, noce moscata, olio, sale, pepeAllestire un pasta uniforme e soda manipolando a lungo le farine con 3 uova, 40ml di latte e 10g di sale; formare una Continua a leggere..
Coniglio in umido con olive nere un secondo adatto a tutte le occasioni, facile da preparare e molto saporito. Coniglio in umido con patate Coniglio in salmì Maccheroncini al ragù di coniglio DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 kg coniglio (in Continua a leggere..
A Pasqua è sempre divertente colorare le uova, se poi lo si fa con le colorazioni naturali ancora meglio, così oltre ad essere divertenti e belle si possono anche mangiare. Le mie preferite sono le uova rosa, ma se le lasciate riposare ancora di più potete ottenere anche il fuxia. Potete servirle come un divertente Continua a leggere..
Ingredienti: 800g agnello tagliato in 4 pezzi, 400g taccole a pezzetti, 400g patate, 1 rametto di rosmarino, paprika, olio, sale, pepeLavare sotto un getto di acqua corrente la buccia delle patate con una spazzolina, tagliarle a dadini e tuffarle in acqua fredda lasciandole in ammollo 30 minuti; scolare le patate, metterle in una teglia da Continua a leggere..
La pizza di Pasqua al formaggio è una preparazione tipica del centro italia; si tratta di una torta salata alta, soffice e molto saporita che, per tradizione, non può mancare nel periodo pasquale e viene consumata con salumi e formaggi. La ricetta è semplice da realizzare, l’unica raccomandazione è quella di lavorare molto bene Continua a leggere..
La pastiera di Simone Esposito è il dolce tradizionale che ho deciso di fare quest’anno per Pasqua. Premetto che io amo la pastiera e, in genere, tutti i dolci con la ricotta, ma la preparazione della pastiera ha un rito affascinante e meraviglioso tutto suo: la preparazione della frolla, la cottura del grano nel latte, Continua a leggere..
Buona Pasqua a tutti, di cuore.Che questa Pasqua porti con sé il dono della rinascita, e con esso la speranza che, anche nei momenti più difficili, la vita possa sorprenderci e offrire nuove strade, nuove gioie, nuovi inizi. È questo il senso più profondo della Resurrezione: la possibilità, sempre viva, di ricominciare! La versione piú Continua a leggere..
… Repost … L'idea era quella di stare in silenzio stampa sino a domani, ma questa delizia devo proprio farvela vedere! Trattasi della Colomba Salata che ho letto qualche giorno fa sul blog di Federica. Che dire? Che Spettacolo! Sofficissima, e dire soffice non rende l'idea di quello che realmente è, dovete provarla. Sicuramente la Continua a leggere..
