Ingredienti: 1lt brodo vegetale, 170g finocchi tagliuzzati, 140g filini di pasta all’uovo, 150g stracchino, olio, sale, pepeMettere in un tegamino i finocchi con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti; versare il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e Continua a leggere..
Ingredienti: 250g mascarpone, 200g panna da monare, 100g torrone friabile alle nocciole tagliuzzato, 60g zuccheroRinire in una capiente ciotola la panna fredda con il mascarpone e lo zucchero e montare fino a che lo zucchero si sarà sciolto; unirvi il torrone e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Porre la Continua a leggere..
Ingredienti: 500g polenta cotta, 200g funghi misti affettati, 120g passata di pomodoro, 60g fontina a dadini, 40g burro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleMettere nel mixer la polenta, frullarla e formare 14 polpette della stessa misura, arrotolandole e compattandole fra le mani; fondere in padella il burro, unirvi le polpette Continua a leggere..
Ingredienti: 200g riso vialone nano, 140g spicchi di mandarini a dadini, 850ml brodo vegetale, 100g robiola, 1 spicchio di aglio, scorza grattugiata di 1 mandarino, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in un largo tegame l’aglio con il riso, 3 cucchiai di olio, in pizzico di sale, porre suo fuoco e rosolare per 3 minuti; unirvi Continua a leggere..
Vi lascio due idee semplici e saporite per preparare dei crostoni perfetti come antipasto o per accompagnare un aperitivo, un modo sfizioso per riciclare il pane, qualora avanzi. Il pane raffermo andrà tagliato a fette spesse 1,5 centimetri circa e farcito nel primo caso con passata di pomodoro condita e mozzarella e, nel secondo Continua a leggere..
La torta di mele senza sbattitore è un dolce con le mele veloce, facile e goloso, che si prepara in pochissimi minuti con una frusta e una ciotola. A casa mia faccio spesso dolci con le mele, soprattutto se sono veloci: amano soprattutto le sfogliatine con le mele e marmellata, i muffin mele e gocce Continua a leggere..
Gustosi filetti di pesce al pepe rosa, preparati per la sera della vigilia di Natale, un piatto che fa figura e buonissimo, pronto in poco tempo. I filetti sono stati preparati con due tipi diversi di pesce: la passera di mare ed il merluzzo, ma va bene qualsiasi tipo di pesce. Se usate il pesce Continua a leggere..
La torta al cioccolato senza uova è la soluzione ideale per chi ha problemi di dieta oppure vuol semplicemente mangiare più leggero, senza uova e senza burro ma il sapore è buonissimo, si prepara in un attimo, non occorre planetaria o fruste elettriche perché non ci sono uova da montare, tutto è mescolato con un Continua a leggere..
Italiano Italiano Français Español Português Nederlands English Deutsch Ci sono ricette che nascono quasi per caso, magari in una giornata d’inverno in cui il freddo bussa alle finestre e la cucina diventa il rifugio naturale in cui cercare calore, profumi e un po’ di creatività. È proprio in uno di quei momenti che le crepes Continua a leggere..
Le tortine alla cassata sono un dessert facile e goloso, una dolce sorpresa da servire come fine pasto, un finale perfetto per concludere in bellezza il tuo menù. Conquisterà tutti gli ospiti al primo assaggio. Una golosa versione per gustare la classica cassata siciliana! Per questa ricetta ho utilizzato le Tundule contenute nella scatola degustabox, Continua a leggere..
