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Il purè è uno dei contorni più versatili che ci siano e di solito piace a tutti: è ottimo per accompagnare arrosti, selvaggina, umidi e tanti altri piatti della tradizione. Mi ricordo di quando ero piccola e non c’era domenica senza il purè, che accompagnava l’arrosto o il lesso: che bontà! Ma il purè me Continua a leggere..
Adoro le patate, mi piacciono cucinate in ogni maniera e penso siano il contorno ideale per qualsiasi piatto: non mi stanco mai di mangiarle e anche cucinarle mi dà molta soddisfazione. Mia nonna cucinava spesso le patate in padella, non fritte, ma con poco olio, poi aggiungeva il burro… e si aprivano le porte del Continua a leggere..
Questa è una specialità di Omar, che ama farsi un bel piatto di pasta con il pesce che ha appena pescato. Questo ragù dal profumo intenso è adatto con tutti i tipi di pasta, ma si presta particolarmente alla pasta lunga: per questa ricetta ho utilizzato gli strangozzi tricolore dell’Antico Pastificio Umbro… occhio perché, oltre che Continua a leggere..
INGREDIENTI : Melanzana nera 1 – Pangrattato 200 g – Mozzarella 1 ( potete mettere anche la scamorza) - Fesa di tacchino 4 fette - sale q.b.- Olio di semi q. b - PROCEDIMENTO : Fare gli involtini di melanzane è semplice e veloce. Lavate bene la melanzana e eliminate le 2 estremità. Continua a leggere..
Oggi manca un mese esatto a Natale e devo dire che quest’anno è arrivato velocissimo, sembra che il tempo sia volato. Ho iniziato a decorare la casa con qualche decorazione natalizia , solitamente preparo l’albero i primi di Dicembre. Volevo preparare un dolce che trasmettesse proprio aria di Natale e penso che questa crostata Continua a leggere..
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 400g funghi misti a dadini, 200g scamorza affumicata a cubetti, 60g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 60g pancetta dolce a cubetti, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, la pancetta, il rosmarino, condire con 3 cucchiai Continua a leggere..
Ingredienti: 100g cioccolato fondente all’ 85% a pezzetti, 300ml latte, 100g farina OO, 180g zucchero, 70g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 90g cacao in polvere, 30ml Alkermes, 20g amido di mais, 12 savoiardi, 7g lievito per dolci, 4 uova, zucchero a veloRiunire in un pentolino dai bordi alti 60g di zucchero di canna Continua a leggere..
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Ben ritrovati, oggi parliamo di dolcezza e nello specifico di Truvia, il dolcificante di origine naturale, estratto dalle foglie di stevia. Dall’infusione in acqua delle foglie di #stevia se ne estrae la parte più pregiata che viene poi purificata e utilizzata nel dolcificante #Truvia. Lo troviamo in vari formati, possiamo addolcire le nostre bevande, i Continua a leggere..
