L’orto quest’anno ci ha deliziato con tante rape bianche e non potendole mangiare tutte abbiamo deciso di conservarne un po’ facendo dei vasetti di rape bianche sottaceto fatte a filetti, come quelle che si trovano al supermercato. E’ una ricetta semplicissima che permette di preservare il gusto e la croccantezza di questo vegetale leggero e Continua a leggere..
Il rotolo mimosa è una variante della classica torta mimosa , ma molto più bello e scenografico. Molto versatile e perfetto da farcire come più vi piace, infatti potete combinare differenti creme con altrettanti tipi di frutta. Perfetto per la festa delle donne! Ottimo come dessert di fine pasto . Ti potrebbero interessare: Crema al limoncello Continua a leggere..
La torta nua alla Nocciolata senza lattosio è un dolce goloso e super facile da preparare. All’interno di questo dolce si nasconde una farcia golosissima a base di Nocciolata Senza Latte Rigoni di Asiago. È proprio l’utilizzo di questa crema spalmabile che mi ha convinta a preparare una base per torta completamente senza lattosio e Continua a leggere..
Oggi vi propongo un antipasto a base di baccalà che può essere tranquillamente un secondo piatto se accompagnato da verdure. Ingredienti: 500 g di baccalà dissalato, olio di semi di arachide, arancia. Tagliare il baccalà dissalato a piccoli pezzetti. Continua a leggere..
L’edizione 2023 del Premio “5 Stelle d’Oro della Cucina”, ideato e promosso dall’Associazione Italiana Cuochi, si terrà in Campania e precisamente tra Caserta e Capua. Martedì 7 marzo 2023, l’Associazione Italiana Cuochi, presso il Teatro Ricciardi di Capua, con una solenne cerimonia premierà i Junior Chef, Cuochi e Chef, che si sono distinti durante l’anno Continua a leggere..
Maltagliati risottati ai gamberi un primo piatto semplice da preparare, dal sapore intenso e profumato, adatto anche per le occasioni speciali. La pasta fresca si adatta perfettamente alla cottura risottata ed acquisisce un sapore decisamente più intenso. Strozzapreti risottati alle cozze Tagliolini risottati con polpo e pomodorini Strozzapreti risottati alle cozze DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di Continua a leggere..
Una ricetta assolutamente da provare quella della sbriciolata con ricotta. La sbriciolata con ricotta è un dolce molto semplice da realizzare e davvero buonissimo. È formata da un guscio molto simile a quello della pasta frolla, ma decisamente più grossolano, con un ripieno di ricotta condita. Una via di mezzo tra una crostata e una sbrisolona Continua a leggere..
Metodi di cottura alternativi è l’argomento del Light and tasty di oggi, che sia microonde, pentola a pressione, cartoccio, a vapore, friggitrice ad aria vanno tutte bene, basta imparare a districarci o approfondire nuovi metodi, magari più salutari! Ho voluto proporre il pulled pork, un piatto americano ma che ormai si trova sempre più spesso Continua a leggere..
Zeppole gluten free al forno, golose e facilissime da preparare. Perfette in ogni occasione e soprattutto per la festa del papà. Per preparare le Zeppole gluten free ho utilizzato la farina per pane Nutrifree che potete sostituire con Farina Farmo o Caputo. Guardate il video qui sotto e provate a prepararle anche voi.
Shuba è un piatto tipico dell’Europa dell’Est composto di pesce affumicato in genere aringa, che viene coperto da strati di ortaggi: patate, carote e barbabietola come se fosse una coperta, da qui Shuba che significa pelliccia. Questo piatto lo mangiai anni fa, in una cena tipica di piatti dell’Est, mi piacque molto tanto che lo Continua a leggere..
