Ricette di Pesce:

Molto spesso con il termini sushi tendiamo ad indicare in generale tutte quelle tipiche preparazioni giapponesi che vanno dagli hosomaki, agli huramaki, al sashimi e, infine sì, ovviamente anche a quello che in realtà è esattamente il sushi. Ad essere più precisi però una cosa è il sushi e una cosa è il sashimi. Del mondo Continua a leggere..

Abbiamo già parlato delle preziose proprietà dei funghi shiitake e, in generale, dei funghi cosiddetti medicinali.  Ecco la ricetta di un delizioso e originale antipasto che fa anche bene alla tua salute (clicca qui per il menu completo con funghi shiitake, dall’antipasto al dolce): Spiedini di gamberi e Shiitake con salsa teriyaki Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Funghi medicinali: un tocco di salute in cucina I funghi medicinali sono un gruppo di funghi che, oltre ad essere deliziosi in cucina, vantano proprietà benefiche per la salute. Ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, rafforzano il sistema immunitario, regolano il colesterolo e la pressione sanguigna, e svolgono un’azione antinfiammatoria e antitumorale. Perché “medicinali”? La Continua a leggere..

Oggi vi spiego come cucinare l’ Orata in friggitrice ad aria in soli 20 minuti e senza odori di pesce i casa per diversi giorni. Un secondo semplice e gustoso perfetto da servire in ogni occasione. Preparare l’orata in friggitrice ad aria è davvero semplicissimo; vi basterà eviscerare il pesce che può essere anche la Continua a leggere..

Le uova mimose senza tonno sono l’alternativa vegetariana a quelle classiche tonnate ugualmente buona ed adatta anche a chi non consuma pesce ed ai bambini che non mangiano cibi contenenti ingredienti piccanti. Sebbene ci siano diversi modi di preparare questo antipasto, perfetto per la Festa delle Donna e per Pasqua ma sfizioso tutto l’anno, te Continua a leggere..

La splendida giornata di sole di ieri ha illuminato l’inaugurazione di Ermana, l’ittiturismo di Emanuele Frecceri, il primo pescatore di Genova a cucinare il pescato del giorno sulla propria barca, attraccata a Calata Vignoso, in darsena. A pochi passi dal Galata Museo del Mare, il peschereccio di Emanuele offre a turisti e cittadini genovesi la Continua a leggere..

Zenzero per preparare il Nasi e si vola in Suriname, America del Sud. Il Suriname Nasi è un piatto di riso fritto, alimento base in Suriname; deriva da un piatto indonesiano, i Nasi Goreng: Nasi significa “riso” e Goreng significa “fritto”. Il Suriname era una colonia olandese e molti abitanti sono provenienti dall’isola di Giava Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette di pancarrè grandi, 200g tonno sottolio sgocciolato, 3 uova sode a fettine, 2 foglie di lattuga, maioneseSpalmare un velo di maionese su 2 fette di pancarrè, adagiarvi sopra le uova, il tonno, le foglie di lattuga e spalmare un velo di maionese sulle 2 fette restanti, porle sopra il ripieno, compattando. Mettere Continua a leggere..

  Pappardelle con Salmone e Asparagi: un primo piatto raffinato e semplice da realizzare Le pappardelle con salmone e asparagi sono un primo piatto raffinato e semplice da realizzare, perfetto per una cena elegante o un pranzo in famiglia. Il connubio tra il sapore delicato del salmone affumicato e il gusto fresco degli asparagi crea Continua a leggere..

 Ormai piove quasi interrottamente da alcuni giorni e di uscire, anche solo per la spesa, non se ne parla proprio, quindi oggi si utilizzerà quello che ho già in casa. Ho trovato questa ricetta su una rivista della “cucina italiana”; si tratta di polpettine con tonno e patate, facilissime da preparare e gli ingredienti solitamente Continua a leggere..