Ricette di Pesce:

Ingredienti: 100g sedano rapa a julienne, 100g carote a juliene, 200g maionese (la mia, leggi qui), 70g tonno sottolio, 15g senape, origano, saleRiunire in una capiente ciotola il sedano rapa con le carote, condire con l’olio del tonno, un pizzico di sale, mescolare e lasciare insaporire per 15 minuti. Aggiungere la maionese, la senape, il Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegano Insalata pantesca una saporita insalata originaria dell’isola di Pantelleria. Facile e veloce da realizzare. Insalata mista con uova sode Insalata di patate e tonno Insalata di tonno e verdure DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaBollitura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso rosso, 270g mango a dadini, 160g tonno sottolio, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata il riso rosso per 40 minuti. Nel frattempo riunire in padella il mango con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, l’olio del tonno, porre sul fuoco e rosolare a Continua a leggere..

Questo piatto è l’ideale per riciclare del pesce alla griglia: io ho usato del tonno, che era stato passato in pangrattato ed erbe aromatiche e cotto sulla griglia, ma si può usare qualsiasi tipo di pesce grigliato, privato di pelle e lische. E’ un piatto molto saporito e viene voglia di grigliare un po’ di Continua a leggere..

Sono dei cavatelli conditi con i peperoni cruschi e polvere di bottarga di tonno. Semplici e veloci. Ingredienti: 400 g di cavatelli freschi 40 g di bottarga di tonno in polvere 8 peperoni cruschi peperoncino in polvere 1 spicchi di aglio prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si puliscono con un panno asciutto Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farfalle integrali, 250g mango a dadini, 130 sgombro sottolio, 30g cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, peperoncino in polvere, saleRiunire in padella la cipolla con il mango, l’olio dello sgombro, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; unirvi lo sgombro sbriciolato grossolanamente, l’erba cipollina, salare, insaporire con un pizzico Continua a leggere..

Schiacciate di fiori di zucca in pastella, semplici e veloci; basta disporre i fiori di zucca aperti su un padellino antiaderente unto di olio e versarci sopra un mestolo di pastella. Cuocerli per tre minuti circa per lato, girandolo un paio di volte fino a che saranno leggermente dorati. Li ho accompagnate con un salsa Continua a leggere..

Cestini di piadina con salsa di acciughe: antipasto veloce e sfizioso Se stai cercando un antipasto facile, originale e ricco di sapore, questi cestini di piadina con salsa di acciughe sono la scelta perfetta. Pronti in pochi minuti e ideali anche per un aperitivo tra amici, un buffet o un’occasione speciale, uniscono semplicità e gusto in una presentazione Continua a leggere..

Ingredienti: 400g fagioli borlotti secchi, 240g tonno sottolio, 230g cipolla rossa affettata, 100g melanzane a fette spesse 1cm, 20 foglie di basilico, 60g ketchup (il mio, leggi qui), olio, sale, pepeAmmollare in abbondante acqua fredda i fagioli per una notte; scolarli, sciacquarli sotto un getto di acqua fredda, metterli in un capiente tegame, coprirli abbondantemente Continua a leggere..

Ingredienti: 350g spaghettoni, 200g pomodorini, 160g tonno sottolio, 40g parmigiano grattugiato, 20g foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, 1 acciughina sottolio, olio piccante, saleMettere nel mixer il tonno con il suo olio, l’aglio, i pomodorini, l’acciughina, il basilico, il grana, salare, azionare l’apparecchio, frullare in un composto liscio ed uniforme e versarlo in padella. Continua a leggere..