Ricette di Pesce:

Camminando per Corso Lodi è impossibile non accorgersi di Izu, le sue grandi vetrate sulla strada permettono infatti di scorgere gli enormi lampadari, i mattoncini in stile newyorkese delle pareti e il personale dalle divise impeccabili. Izu con la sua luce soffusa sembra il posto perfetto per concedersi una serata di relax e sushi. Locale Continua a leggere..

Camminando per Corso Lodi è impossibile non accorgersi di Izu, le sue grandi vetrate sulla strada permettono infatti di scorgere gli enormi lampadari, i mattoncini in stile newyorkese delle pareti e il personale dalle divise impeccabili. Izu con la sua luce soffusa sembra il posto perfetto per concedersi una serata di relax e sushi. Locale Continua a leggere..

Con Bimby, Fusilli al Farro con Zucchine e Salmone Affumicato Ingredienti per 2 persone:  250 gr. Fusilli Integrali al Farro.  Per il sugo: 100 gr. di zucchine, un po’ di salmone affumicato, Shoyu, un filo d’olio a crudo.  Preparazione:  Inserire nel boccale le zucchine precedentemente tagliate a julienne: 2 min. 50° vel. 7.  Far cuocere per 10 Continua a leggere..

Involtini di zucchine Gli involtini di zucchine sono un antipasto sfizioso e scenografico.  Ingredienti: 4 zucchine medie 2 cucchiai di olio di oliva un uovo medio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2-3 cucchiai di pangrattato una manciata di prezzemolo tritato (o menta fresca) 120 g di tonno sott’olio sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate Continua a leggere..

Sushi di tonno Una ricetta facilissima per riportare la cucina asiatica a casa vostra: sushi di tonno, ovvero rotolini di alga nori farciti con riso, maionese e filetti di tonno fresco. Un’idea simpatica per una cena sfiziosa davanti a un film alla TV, o da servire ai vostri amici, magari accompagnati da sashimi, un’insalata orientale, Continua a leggere..

Un accostamento ben riuscito Questo primo l’avevo ideato per il pranzo di Pasqua, ma all’ultimo momento, ho ricevuto un invito fuori e allora l’ho proposto per Pasquetta che quest’anno ha coinciso col compleanno di mio marito. L’idea mi è venuta pensando che, visto l’arrivo precoce della primavera, avevo voglia di un primo particolare, fresco e Continua a leggere..

Tagliata di Tonno su Letto di Misticanza, Carote e Zucchine a Bastoncino ed Asparagi Ingredienti:Una fetta molto alta di tonno fresco, misticanza, carote, zucchine, asparagi, olio, Shoyu.Preparazione:Cuocere per pochissimo tempo una fetta molto alta di tonno in una pentola a bassa temperatura, di moda da dare solo la crosticina esterna e lasciare crudo all’interno. Si Continua a leggere..

La primavera che arriva chiama piatti freschi, veloci e leggeri: questi involtini di spinaci e salmone sono l’idea giusta per un secondo sano e saporito, accompagnati da una fetta di pane e un bicchiere di vino bianco.  Al mercato qualche giorno fa ho trovato una bella cassetta di spinaci fresche da mangiare crude: dal colore Continua a leggere..

Senza Bimby, Tartare di Tonno, Mini Hamburger di Tonno con Senape e Rucola Ingredienti:  Tonno fresco, paninetti, rucola, senape, Wasaby, Shoyu, Emmental.  Preparazione:  Taglia un po’ di tonno fresco e col coppapasta fare delle formine direttamene sul piatto. Su una ciotolina mettere un po’ di Shoyu e, sul bordo, un po’ di Wasaby.  Fare delle altre Continua a leggere..

Penne Semi Integrali al Farro con Tonno Fresco, Olive Veri, Olive taggiasche e Capperi Ingredienti:  Penne Semi Integrali al Farro, Tonno Fresco, Olive Veri, Olive taggiasche, Capperi, poche acciughe, un po’ di conserva, un po’ di pomodorini datterini, olio.  Preparazione:  Taglia una bella fetta di tonno fresco a cubetti tutti uguali, piccoli.Il una pentola cuoci un Continua a leggere..