Ricette di Pesce:

Tutto quello che c’è da sapere su una delle tendenze alimentari più in voga del momento In principio era il crudista. Stile alimentare e filosofia di vita, il crudismo o raw food negli ultimi tempi è diventato una vera moda che si è diffusa a tal punto in Italia da essere al centro di alcuni Continua a leggere..

Il fish and chips è il piatto anglosassone più famoso al mondo. Trovo deliziosi tantissimi altri piatti della cucina britannica, ma senza ombra di dubbio questo è il più famoso al mondo. Deve essere preparato secondo alcune regole precise, per farlo diventare il vero fish and chips britannico, perché in qualsiasi luogo sulla terra si vada troveremo Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto creato utilizzando uno dei miei formati di pasta preferiti ovvero i paccheri, uniti ad ingredienti di stagione quali le fave fresche (direttamente dall’orto di mio papà) ed arricchiti con tonno e pomodorini.Con questa ricetta partecipo al contest “Il pacchero solitario” indetto dal blog Celiaca per amore Pronti Continua a leggere..

Queste squisite e soffici focaccine si realizzano in pochi semplici passaggi. Grazie alla lenta lievitazione e alle patate, contenute nell’impasto, restano soffici e squisitamente leggere. Sono perfette per essere farcite con i più pregiati filetti di tonno Asdomar, insalata freschissima e pomodorini. Per un tocco in più non dimenticatevi del patè di olive. Perfette per Continua a leggere..

pasta tonno e zafferano dosi per 4 persone ingredienti 240 g di pasta 2 scatolette di tonno al naturale 1 piccolo scalogno  50 g di panna 1 bustina di zafferano prezzemolo tritato 20 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale preparazione fate stufare lo scalogno  tritato finemente  con olio extravergine di oliva e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso Thay, 250g salmone affumicato tagliuzzato, 200g fragole a dadini, 40g cipolla tritata finemente, 100ml marsala, 500ml brodo vegetale, 30g grana grattugiato, 2 fragole tagliate a 1/2, glassa di aceto balsamico, olio, sale Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio, a fiamma dolce, per 10 minuti; unirvi il salmone e  rosolar 3 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni: 100 g di salmone affumicato un pizzico di sale fino 200 g di ricotta un pizzico di erba cipollina 2 uova una noce di burro per imburrare gli stampini Preparazione (circa 20 minuti) Frulliamo tutti gli ingredienti e versiamo il composto ottenuto in 4 stampini da flan imburrati. Vanno bene sia Continua a leggere..

Nuova collaborazione per il blog. . . ! Se c’è una cosa che mi rende felice è esplorare il mondo e perdermi nella natura…cosa c’è di meglio poi del trekking gastronomico? un  connubio perfetto. E proprio in una bella giornata di trekking ho scoperto una realtà davvero interessante! “Si va per sentieri ad esplorare il mondo” Continua a leggere..

Oggi il mio povero robottino ha fatto gli straordinari e tutto di corsa. Ha iniziato con il cuocere le patate mentre pulivo le zucchine, poi a impastare. Intanto che riempivo le barchette preparava il budino e mentre il budino raffreddava, cucinava il ragù..  Insomma santo subito..e la sua mamma(che sarei io) tra una cosa e Continua a leggere..

Una ricettina facile facile e di sicuro effetto. Stuzzichini ottimi e sfiziosi, ideali per un semplice aperitivo o per un ricco buffet. Queste stelline sono gustose e veloci da preparare, stupirete famiglia ed amici con degli appetizer di una semplicità disarmante. Ingredienti per circa 6 stelle 100 grammi ricotta 100 grammi prosciutto cotto 1 rotolo pasta Continua a leggere..