Ricette di Pesce:

Ciao a tutti, oggi vi mostrerò la ricetta dei filetti di orata alla mediterranea. Sono dei filetti di pesce semplicemente arrostiti ed arricchiti da un condimento a base di pomodori, risultano quindi molto adatti per questa stagione estiva. Come tocco acidulo ho usato l’acidulato di umeboshi, chi mi conosce sa che lo uso sempre. Una Continua a leggere..

Il pesce è il re incontrastato della mia cucina estiva, fritto, in umido o a zuppa non manca mai sulla mia tavola. Oggi vi presento una delle mie zuppe ( qui ), sempre diverse, perchè il tutto dipende dal pesce che trovo che deve essere fresco obbligatoriamente di giornata. Evitate il pesce surgelato, niente in Continua a leggere..

CHEESECAKE ALLO YOGURT Ingredienti: 280 gr. biscotti secchi 2 cucchiai di zucchero di canna 170 gr. burro 6 cucchiai di latte 300 ml di panna da montare  700 gr. di yogurt bianco 12 gr. di colla di pesce 300 gr. di marmellata di fragola pronta Preparazione: Iniziate col tritare i biscotti riducendoli in polvere, in Continua a leggere..

Gelato di zucchine con salmone affumicato, mortadella e glassa al aceto balsamico Questa ricetta l’ho trovata per caso Qui, e vi consiglio di andare a vedere la ricetta originale, in quanto io ho apportato qualche piccola modifica in base ai gusti in famiglia. Visto che parlavo con una mia amica proprio del gelato alle zucchine, Continua a leggere..

Le orecchiette alla pugliese con cime di rapa: prepariamo una ricetta che ha origini molto antiche. Secondo alcune ipotesi, infatti, questo tipo di pasta sarebbe stata portata in Puglia dai mercanti provenzali. Esistono molte teorie riguardo alle origini delle orecchiette pugliesi. Ad esempio c’è chi le attribuisce alla cultura ebraica o chi fa notare che Continua a leggere..

Quando si parla di dieta mediterranea si intende sostanzialmente uno stile di alimentazione che si basa sulle tradizioni di alcuni paesi che vivono nel bacino del Mediterraneo. Gli alimenti che si associano a questo stile alimentare sono in grado di prevenire numerose malattie e patologie, pertanto si tratta di una dieta che negli ultimi decenni Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Gli gnocchi al gorgonzola, crudo e rucola sono un buonissimo primo piatto, che unisce il sapore particolare del gorgonzola alla bontà del prosciutto crudo a tocchetti e alla freschezza della rucola cruda. E’ un primo piatto davvero appagante dal punto di vista del gusto, buono, gustoso e fresco allo stesso tempo e tra l’altro si Continua a leggere..

Le freselle napoletane La ricetta delle fresche freselle napoletane, un piatto che oggi vi presentiamo con una particolare insalata fredda Sono tanti i tipi di insalate che si possono preparare come antipasti o direttamente come primi piatti per un pranzo o una cena. La versione napoletana di questa insalata tradizionale che vi vogliamo presentare vede Continua a leggere..