Ricette di Carne:

buongiorno, oggi nuovo  appuntamento  con  la rubrica  idea menù  con tema menù dell’autunno io con il primo piatto vi offro le penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto un piatto che richiama l’autunno in arrivo un sughetto per le penne rigate con la zucca colorata, ricca di vitamine,  arricchito con dadini di prosciutto Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 800g melanzane a dadini, 150g passata di pomodoro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, 4 rametti di timo, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleMettere in una ciotola la carne con l’uovo, il prezzemolo, il pangrattato, salare e impastare in un composto omogeneo; Continua a leggere..

CONIGLIO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI INGREDIENTI: 500 g di coniglio, mezza cipolla, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, 50 g di funghi porcini secchi, 1 cucchiaino di olio PREPARAZIONE: Tagliare la cipolla, il coniglio ed i funghi (precedentemente ammollati), mettere tutti gli ingredienti in una pentola insieme all’acqua di ammollo dei funghi filtrata, cuocere Continua a leggere..

I crostoni di fichi e prosciutto crudo sono facilissimi da preparare! I crostoni di fichi e prosciutto sono un’ottima idea per un aperitivo o uno sfizioso antipasto settembrino! Si preparano, davvero, in pochissime e semplicissime mosse! Per prima cosa si dovranno tostare delle fette di pane (da preferire un pane senza sale tipo umbro o Continua a leggere..

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“Il capobanda intellettuale e sarcastico. Il luogotenente diplomatico e belloccio. Il sottufficiale silenzioso e riflessivo. La recluta simpatica e nasuta. A pensarci, anche in carne e ossa i Beatles erano già personaggi di un fumetto o di un cartone animato.”  Così li definisce Franco Zanetti nella prefazione del libro Comic Submarine – The Beatles disegnati Continua a leggere..

Le melanzane grigliate in padella o alla piastra sono tra i contorni più gettonati della stagione calda..e come potrebbe essere diversamente! Sono semplici e buonissime e sono un ottimo contorno per accompagnare sia piatti di carne che piatti di pesce..cosa sarebbe una grigliata di carne senza le verdure grigliate come accompagnamento?Per la loro preparazione l’ideale Continua a leggere..

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Le polpette al limone sono proprio deliziose, morbide, gustose, ma allo stesso tempo leggere e talmente buone che spariscono letteralmente dal piatto, Il   procedimento è davvero semplicissimo! Ingredienti per 4 persone: 300 gr carne di macinata (manzo – suino) 150 gr di patate lessate Prezzemolo 1 uovo Sale e pepe scorza di un limone biologico Continua a leggere..

Questa mattina purtroppo Lilly se n’è andata, lasciando un grande vuoto nel nostro cuore. Aveva compiuto da qualche mese sedici anni, una veneranda età, pari a novantacinque dei nostri e ultimamente la sua salute era peggiorata… Oggi ho cucinato queste polpette che a lei piacevano tanto, lei amava tutto ciò che profumava di limone, sono proprio Continua a leggere..