Tag Archives: zucchero

Lilly loves… Torta "CAPRESE"

Buonasera a tutti, è un po’ che non scrivo ma ultimamente sono stata super impegnata! :( In ogni caso oggi avevo voglia di postare una ricetta deliziosa, antica e infallibile, irresistibile… di ritorno da una “gita fuori porta a Napoli” oggi ho deciso di fare la Caprese. La ricetta la ebbe mia madre anni fa da Continua a leggere..

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Semifreddo ricotta e frutti di bosco.

Ingredienti: per 6 persone   100 g di fragole 100 g di lamponi 100 gr di mirtilli 100 g di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt alla vaniglia il succo di mezzo limone …

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Strudel di ricotta.

Ingredienti: per 6 persone   3 confezioni di ricottina light da 100 g 150 g di farina 00 50 g di zucchero a velo 1 limone non trattato olio extravergine d’oliva sale …

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Cestello di pasta fillo con ricottina light e pere.

Ingredienti: per 4 persone   1 confezione di pasta fillo 250 g di ricottina light 80 g di zucchero 2 pere Kaiser ½ cucchiaino di cannella in polvere 80 g di…

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Bagna per Dolci alla Crema di Limoncello

La bagna per dolci è un elemento basilare nella pasticceria, serve a rendere più morbida, umida e profumata una preparazione di base quale può essere un pan di Spagna un babà ecc ecc.. Oggi vi propongo la bagna alla Crema di Limoncello, molto delicata nel gusto che si abbina perfettamente con dolci alla frutta fresca Continua a leggere..

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Tiramisù con crema chantilly

Buonissimo il Tiramisù con crema chantilly e simil pavesini senza glutine. Un dessert facile e veloce che è diventato un classico,perché è goloso e risolve ogni occasione. Per preparare il Tiramisù con crema chantilly,ho usato gli Allegretti della Giusto giuliani ma si possono sostituire con dei semplici savoiardi senza glutine . Ma vediamo subito cosa Continua a leggere..

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torta alla cannella con glassa di crema al formaggio

Cinnamon Cake with Cream Cheese Glaze, la chiamerebbero in america perchè questa è una torta ispirata alle fantomatiche torte americane, ma è anche molto particolare perchè non è una di quelle torte esteticamente perfette ma dal sapore asciutto e gommoso, tutt’altro.E’una torta morbida alla base, con una crema umida all’interno ed una crosta croccante, guarnita Continua a leggere..

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Stamattina per colazione ho preparato questi biscotti davvero velocissimi, l’impasto si prepara mentre il forno si scalda e cuociono in ca. 15 minuti. Meglio di così :) (vassoio stella di Poloplast) Per l’impasto ho usato: 150 gr farina 00 70 gr di scaglie di mandorle passata in padella con zucchero (le stesse che ho usato Continua a leggere..

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Tartellette alla crema Frangipane con mousse al Miele di Zagara e Lamponi

La crema Frangipane è una preparazione che ho visto in tante ricette ed in svariate versioni. E’ sempre stata uno dei miei “vorrei preparare”…. Sfogliando uno dei tanti libri di cucina scovati per caso in biblioteca, ho letto la seguente frase: …”Le «Larousse gastronomique» nous donne l’origine du mot frangipane. Au XVIIe siècle, à Paris, Continua a leggere..

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Dolcificanti naturali: le alternative allo zucchero bianco

Zucchero di canna integrale: si ricava dal succo di canna di zucchero che viene prima fatto sedimentare e poi evaporare, senza intervenire con passaggi chimici e fisici di raffinazione; è ricco di carboidrati e proprietà nutritive e apporta 384 calorie per 100 grammi; ha un leggero retrogusto di liquirizia, un sapore dolce e forte, di Continua a leggere..

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