Tag Archives: peperoni

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 300g peperoni gialli a dadini, 60g cipolla tritata, 150g formaggio spalmabile, 2 ciuffi di basilico, 2 rametti di timo, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una ciotola, unirvi Continua a leggere..

Lo ammetto, sono una drogata di peperoni. Magari non digerisco un’insalata, ma il peperone non mi ha dato mai nessun problema. In in questa stagione se ne trovano di belli carnosi e intensamente profumati che si prestano a tantissime golose ricette. Quella di oggi è la ricetta di un contorno o antipasto, pochi ingredienti, si Continua a leggere..

Contorno di peperoni e patate in friggitrice ad aria, un piatto veloce e ricco di sapore; perfetto per accompagnare secondi a base di carne e ideale per farcire focacce e piadine. Il contorno di peperoni e patate è una ricetta molto semplice e versatile che si prepara in meno di 20 minuti. Si può preparare Continua a leggere..

Cuocere i peperoni arrosto è un’operazione banale con la friggitrice ad aria ma vi regalerà un ingrediente base perfetto per infinite preparazioni estive. Pochi ingredienti, un frullatore potente e in un attimo avrete una salsa perfetta per condire un piatto di pasta, un crostone, da usare sulla pizza o come salsa per intingere snack. QUI Continua a leggere..

I fusilli peperoni e tonno fresco sono un coloratissimo primo piatto con ingredienti freschi e di ottima qualità. Un piatto saporito dove l’abbinata degli ingredienti principali è decisamente vincente. Insomma non il solito primo piatto! E’ sicuramente anche un primo piatto velocissimo che non richiede grandi preparazioni. Volendo potete aggiungere anche dei capperi se preferite! Continua a leggere..

In tutti questi anni vi ho insegnato con post e video come fare i peperoni arrosto in friggitrice ad aria ma non avevo mai fatto una delle mie schede da salvare! Come dico sempre a tutti, i peperoni arrosto in friggitrice ad aria valgono da soli la spesa per questo elettrodomestico perché risparmierete un sacco Continua a leggere..

Lo spunto per questo piatto è dello chef Max Mariola, dopo aver visto un suo video. Sono delle alette di pollo infarinate e fritte, poi condite con una salsa piccante. Per la salsa ho fatto alcune variazioni, ho usato dei peperoni cornetto ed ho aggiunto delle spezie come i semi di cumino e di coriandolo Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tomini da 120g, 380g peperoni rossi a strisce, 120g cipolla tritata grossolamente, 4 fette di speck, 1 schiacciatina di pane (la mia, leggi qui), 3 rametti di timo, olio, saleRiunire in padella i peperoni con la cipolla, le foglioline di timo, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul Continua a leggere..

Per questo panino ho pensato a dei burger fatti con i lupini, farina di ceci, pomodori secchi, cipolla di Tropea e finocchietto selvatico; con una leggera panatura di farina di mais fioretto. Il burger di lupini è accompagnato da peperoni grigliati e una salsa di yogurt e senape; mentre i panini al sesamo sono spalmati Continua a leggere..

Ingredienti: 1 faraona disossata (600g), 200g carne macinata di manzo, 150g salsiccia di maiale, 2 fette di pancetta tesa tagliate spesse (100g), 350g peperoni rossi affettati spessi 1cm, 350g patate a spicchi, 100ml vino bianco, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi di aglio, la scorza grattugiata Continua a leggere..