I fusilli peperoni e tonno fresco sono un coloratissimo primo piatto con ingredienti freschi e di ottima qualità. Un piatto saporito dove l’abbinata degli ingredienti principali è decisamente vincente. Insomma non il solito primo piatto! E’ sicuramente anche un primo piatto velocissimo che non richiede grandi preparazioni. Volendo potete aggiungere anche dei capperi se preferite!
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INGREDIENTI FUSILLI PEPERONI E TONNO FRESCO
- Energia 542,38 (Kcal)
- Carboidrati 73,41 (g) di cui Zuccheri 8,89 (g)
- Proteine 26,86 (g)
- Grassi 17,35 (g) di cui saturi 3,88 (g)di cui insaturi 7,10 (g)
- Fibre 4,79 (g)
- Sodio 909,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE FUSILLI PEPERONI E TONNO FRESCO
Mettete in una padella l’olio e la cipolla tritata, appena inizia a soffriggere aggiungete il tonno tagliato a cubotti. Fate insaporire a fuoco lento per un paio di minuti, poi aggiungete il vino bianco secco. Evaporato il vino, togliete i cubotti di tonno dalla pentola e metteteli da parte.
Aggiungete, nel sugo dove avete fatto cuocere il tonno, i peperoni tagliati a pezzettoni e i pomodorini e fate andare il tutto a fuoco moderato per un 15 minuti. A questo punto frullate il tutto con il minipimer in modo da formare una crema, versate di nuovo nella padella, aggiungendo il tonno e fate cuocere per altri 5 minuti aggiustando di sale ed aggiungendo delle olive verdi sminuzzate.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, quando la pasta sarà al dente saltatela nella pentola con il tonno e la crema di peperoni.
Servite aggiungendo delle belle foglie di basilico fresco.
Consiglio di Adriana
Per questa ricetta potete usare peperoni freschi oppure quelli già arrostiti. Al posto delle olive verdi potete aggiungere quelle piccole nere di Gaeta.
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Dosi variate per porzioni
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