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farro ricette – zuppa  una zuppa ricca di cereali e lenticchie un piatto completo di carboidrati proteine e verdure buono e ottimo nei freddi giorni di  inverno dosi per 4 persone ingredienti 150 g di cereali misti (farro orzo) 100g di pancetta 50 g di lenticchie 200g di funghi freschi 1 cipolla 1 carota 1 Continua a leggere..

Voglia di zuppa, “finalmente” le temperature si sono abbassate e dopo un autunno primaverile e metà inverno autunnale, si intravede, anche se ancora in lontananza, un debole inverno. Molti mi daranno della pazza, ma a me l’inverno piace! Sarà che sono nata a Gennaio, sarà che non sopporto il caldo, e io ho sempre caldo! Continua a leggere..

Una ricetta leggera è proprio quello che ci vuole per riprenderci dall’abbondanza di pranzi e cene dei giorni di festività appena trascorsi.Nel blog è già presente una crema di zucca con patate e porri che preparo molto spesso, questa volta però ho voluto provare un altro tipo di abbinamento e devo dire che è piaciuto moltissimo a Continua a leggere..

Il primo post dell’anno non poteva che essere un piatto all’insegna della leggerezza, per disintossicarsi dai bagordi delle festività appena passate.E per fortuna che questa befana porta via per un po’ tentazioni dolci e pasti abbondanti.Tiriamo un sospiro di sollievo –  e in dentro la pancia –  per torniamo sulla “retta via” con un’alimentazione sana.Iniziamo Continua a leggere..

primi piatti – zuppa di mais questa zuppa è preparata con mais friggitelli  un po’ diversa dalla solita molto saporita e gustosa dosi per 4 persone ingredienti 1 cipolla 1 spicchio di aglio 100g di tofu affumicato 1 peperoncino verde 2 cucchiaia di  olio di semi vegetale 850 g di mais (in lattina>) 1 cucchiaio Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di portar un buon augurio al nuovo anno che arriva se non mangiando una sana e leggera zuppa di lenticchie? Ecco come rivisitare un classico delle feste in modo più semplice ed economico. Zuppa di lenticchie di capodanno 300 gr lenticchie rosse (o del tipo che preferite) una carota due scalogni Continua a leggere..

ricette con tofu – zuppa  questa ricetta con i cavolo cinese il tofu e la soia dall’aroma orientale è leggera e gustosa dosi per 4 persone 117 calorie a porzione ingredienti 115 g di cavolo cinese 2 cucchiai di olio di arachidi 225 g di tofu marinato 2 spicchi di aglio, 4 cipollotti, una carota Continua a leggere..

La seguente è una delle zuppe settimanali più gettonate in casa. Spero gradirete. ;) Prendo al volo l’occasione di partecipare al contest UNA ZUPPA SCALDA CUORE della carissima Mari, autrice del blog di cucina vegana Cucina verde dolce e salata. In palio, tra l’altro, per la sezione zuppa a cottura, c’è il suo splendido libro Continua a leggere..

Ricca zuppa dedicata allo scrittore e drammaturgo ungherese Mòr Jòkai, caratterizzata da un marcato sapore di affumicato conferito alla zuppa dall’utilizzo di salsiccia affumicata e zampa di maiale affumicata. Ingredienti•1 zampa di maiale affumicata•4 salsicce affumicate•300 gr. di fagioli freschi•180 gr. di fagioli secchi screziati•Paprica q.b.•30 gr. di farina•150 ml. di panna acida•2 carote•1 cipolla•1 Continua a leggere..

Della serie: comfort food! Cosa c’è di meglio che riscaldare una fredda serata con una calda e cremosa zuppa di cavolo cappuccio viola? Una delizia davvero confortante e ricca di proprietà antiossidanti, antitumorali, vitamine C e B, oltre che magnesio, ferro e calcio. Come se non bastassero le proprietà benefiche di questo splendido ortaggio, ho Continua a leggere..