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Il gazpacho è una zuppa fredda di verdure molto diffusa in Spagna. Io ho aggiunto qualche fettina di NERGI® per dare colore e un tocco di dolcezza. Che la Spagna sia una delle mie mete preferite, non è un segreto per nessuno. In particolare, mi sono innamorata – ma da colpo di fulmine vero e proprio! Continua a leggere..

La zuppa di orzo con zucchine patate e pancetta croccante è un gustosissimo primo piatto che, volendo, può essere considerato anche un piatto unico. E’ un piatto dai sapori molto semplici, ma nonostante ciò è davvero buonissimo! E’ adatto in tutte le stagioni, sia durante il periodo estivo, in quanto è un piatto a base Continua a leggere..

Cotriade, la zuppa di pesce bretone Eccomi di ritorno, fresco fresco, da un giretto per la Francia, durante il quale ho attraversato, anche gastronomicamente, Alvernia, Borgogna, Loria; ma è della Bretagna che voglio parlare ed in particolare di un piatto che non conoscevo: la zuppa di pesce bretone. La Cotriade, in bretone kaoteriad (letteralmente “contenuto di Continua a leggere..

Ed eccoci quindi ad un nuovo appuntamento con le ricette insieme a Kenwood con il mio fidato Chef Sense KVL6010S.Il gazpacho è una zuppa di verdure crude da consumare fredda solitamente si aggiungono anche dei cubetti di ghiaccio ).Perfetto per  queste giornate calde in cui è impensabile accendere una qualsiasi fonte di calore in cucina.Servito in bicchierini con Continua a leggere..

La zuppa fredda di melone e prosciutto è una delizia originale da servire nelle serate estive. Per chi ama le zuppe trovarne una estiva è una vera sorpresa. Certo dovete amare molto il melone perché ovviamente è il gusto dominante del piatto. La zuppa fredda di melone e prosciutto si prepara in un attimo e Continua a leggere..

Partiamo da Colonia ( leggi l’articolo ) e dopo un’ora e mezza di viaggio arriviamo a Rotterdam. Giungiamo in città in prossimità dell’ex area portuale e ci accolgono meravigliose architetture con volumi e altezze che non ti aspetteresti di trovare in una città di mare. Alloggiamo al Citizen M ( guarda il sito ) un albergo dall’interessante concept Continua a leggere..

La vellutata di carote e patate è una ricetta che si adatta ai piatti che possiamo preparare in estate. E’ molto facile da fare e si può gustare con i crostini. Può essere utilizzata come secondo piatto, ma anche come antipasto e contorno. Questo passato di carote si prepara con pochi ingredienti, facilmente reperibili. La Continua a leggere..

Scrivo questo post ancora con gli occhi sognanti per la serata di giovedì 7 luglio trascorsa insieme a 4 carinissime food-bloggers di ifood: Giulia (Kappa in Cucina), Valentina (occhi ovunque), Chiara (la cucina dello stivale), Alice (RicetteVegolose). Nata da un’idea di Andrea Cappelletti all’interno della proprietà di Enrico Giunchi, la Scamporella ha da subito avuto un enorme successo Continua a leggere..

Il pesce è il re incontrastato della mia cucina estiva, fritto, in umido o a zuppa non manca mai sulla mia tavola. Oggi vi presento una delle mie zuppe ( qui ), sempre diverse, perchè il tutto dipende dal pesce che trovo che deve essere fresco obbligatoriamente di giornata. Evitate il pesce surgelato, niente in Continua a leggere..

Questa ultima settimana mi ha veramente messo K.O. nel vero senso della parola: l’estate, il caldo, fanno parte di me, amo il sole che mette di buon umore e da tanta energia  -sono nata proprio a ridosso del Ferragosto- e per me potrebbe essere anche estate tutto l’anno, ma… caro Giugno mi hai proprio colto Continua a leggere..