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Forse non tutti sanno che Katharine Hepburn non era solo una celebre attrice, ma sapeva cavarsela benissimo anche ai fornelli. E’ proprio a questa icona della cinematografia americana, infatti, che dobbiamo questa gustosa ricetta. Nel 1975 Katharine Hepburn rilasciò un’intervista a Liz Smith per il Ladies Home Journal. Fu in quella occasione che l’attrice rivelò il segreto Continua a leggere..

  Le crêpes sono molto versatile sia come dolce che come salate. Oggi  ho preparate la versione dolce, ossia crepes con gianduia e fragole. Si preparano velocemente ed ė un ottima merenda per e bambini. Le potete farcire con frutta fresca, miele, confetture, gelato, crema, nutella, paste di frutta secca, ecc. Ingredienti per le crêpes Continua a leggere..

Ingredienti: 50ml caffè ristretto freddo, 280g farina OO, 1 uovo, 150g zucchero di canna, 50g burro, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo Sbattere l’uovo con lo zucchero e il burro fuso intiepidito, unirvi il caffè, la farina con il lievito e allestire velocemente un’impasto liscio ed omogeneo. Dividerlo in 30 Continua a leggere..

pasta choux dosi per 1 kg di impasto ingredienti per pasta choux 195 g di acqua 195 g di burro 1 g di zucchero 195 g di farina bianca 400 g  di uovo 1 g di sale preparazione prima di tutto  scaldare sul fuoco  in una casseruola  l’acqua con il sale lo zucchero semolato e Continua a leggere..

Gli amici come gli amori non si cercano… Si trovano…Roberto Gervaso (  1937) Da parecchio tempo stavo covando l’idea di preparare i Cardinales che sono dei deliziosi dolcetti di origine sarda. Li ho addirittura visti nel menù del ristorante del golf club frequentato da mio figlio.Non ho osato chiedere alla cuoca come si preparavano anche perché Continua a leggere..

Ho chiesto gentilmente la ricetta della Torta Camilla a Raffaella, proprietaria di un delizioso albergo a Cervia (Hotel Raffaella) dove abbiamo soggiornato pochi giorni fa in occasione del Festival degli Aquiloni. Raffaella prepara le sue torte amorevolmente per la colazione dei suoi ospiti e tra le tante gustate questa ci ha colpito per la sua semplicità, per Continua a leggere..

Oggi vi presento la torta moderna che ho realizzato in onore della primaveraLa ricetta è ideata completamente da me, ho abbinato il gusto del cocco a quello del cioccolato rosa Ruby, completando il tutto con dei savoiardi imbevuti nel succo di fragole fresche e un fondo croccante di pralinato al cioccolato fondenteIl risultato è stato Continua a leggere..

torta morbida al gianduia dosi per 8 persone ingredienti per torta morbida al gianduia  200g di cioccolato gianduia 150g di burro 150 g di zucchero semolato 120 g di mandorle a lamelle 50 g di fecola 3 uova zucchero a velo cacao amaro preparazione prima di tutto distribuite le mandorle sulla teglia di forno rivestita Continua a leggere..

Voglio ripartire subito con una ricetta del riciclo per smaltire il pane vecchio e le uova di cioccolato ricevute in dono dalle mie figlie a Pasqua. La torta di pane è un modo goloso per smaltire tutti i fondi di pagnotta accumulati alla fine di un pranzo importante o della settimana. Si può arricchire con Continua a leggere..

Ingredienti: 430ml latte di mandorle, 2 tuorli, 150g zucchero, 70g panna da cucina, 20g farina OO, 300g fragole a dadini, 20g zucchero di canna In una terrina mescolare le fragole con lo zucchero di canna e riporre in frigor fino all’occorrenza. In un pentolino dai bordi alti sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, incorporarvi Continua a leggere..