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I cjarsons di Timau sono un piatto tradizionale friulano, oggi pomeriggio li ho preparati per la prima volta e posso dire che sono assolutamente buonissimi. Sono originari della Carnia, se sono ripieni di patate sono il tipo krofin oppure una variante è con patate ed erbette, inoltre esistono infinite varianti per gli aromi che ogni famiglia Continua a leggere..

La torta della suocera è un dolce facile e molto veloce da fare in casa.Ha una consistenza super soffice grazie alla panna semi montata che viene aggiunta nell’impasto… ed è per questo che sembra di assaggiare una nuvola! In realtà non si conosce il vero motivo per cui questo dolce si chiami in questo modo.  Continua a leggere..

Conoscete la Appeltaart? La Appeltaart è un dolce tipico dei Paesi Bassi. Ingredienti: per la pasta 250 gr. di farina 175 gr. di burro morbido 80 gr. di zucchero semolato 2 uova 1 cucchiaino di cannella in polvere per il ripieno 1 kg. di mele 50 gr. di zucchero semolato 70 gr. di uva sultanina Continua a leggere..

Tiramisù light, ricetta  senza uova Per preparare il tiramisù senza uova il procedimento è piuttosto simile ma cambiano ovviamente gli ingredienti ed i dosaggi: vediamo come fare. Ingredienti: 250 g di mascarpone 200 ml di panna per dolci 100 g di zucchero 300 g di savoiardi 30 g di cacao amaro 350 ml di caffè Preparazione del Continua a leggere..

Biscotti o castagne? Semplicemente castagnotti! Amo questo genere di ricette, questo tipo di impasto e quel sapore delicato ed avvolgente di castagna che abbinato al cioccolato crea un esplosione di gusto al palato. Sono semplici e veloci da fare, i biscotti ideali per questo periodo di pioggia tipici dell’autunno, tra pochissimo entriamo nel mood delle Continua a leggere..

Vediamo la ricetta Ingredienti Lievitino: 100 gr. di farina 00 65 gr. di zucchero semolato 60 ml. di acqua tiepida 1 uovo intero 20 gr. di lievito di birra fresco Impasto: 250 gr. di farina 00 setacciata 65 gr. di zucchero semolato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 gr. di Continua a leggere..

Ingredienti: 330g susine a dadini, 200g farina OO, 120g zucchero, 70ml marsala, 60ml olio di semi, 40g zucchero di canna, cannella in polvere, zucchero a velo Mescolare le susine con lo zucchero di canna e una presa di cannella, e lasciare a riposo per 30 minuti. Riunire nel mixer la farina con lo zucchero, il Continua a leggere..

Crostata alla cannella con le briciole Ingredienti 300 g di farina 200 g di burro 170 g di zucchero semolato 2 tuorli 4 mele o 4 pere sode un cucchiaino di cannella in polvere un cucchiaio di fecola Preparazione 1) Lasciate ammorbidire 100 g di burro e dividetelo in fiocchetti. Disponete su una spianatoia 200 Continua a leggere..

I giorni scorsi durante Golosaria ho conosciuto l’Enkir il cereale più antico al mondo, così sono andata subito al mercato qui vicino al mio ufficio e del Molino Marino ho comprato la farina perchè volevo a tutti i costi preparare un dolce……cosa di più antico della crostata quella simil  nonna papera, potevo preparare in fondo Continua a leggere..

Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 300g purea di zucca, 200g crescenza, 200g pancetta affumicata a fiammifero, 180g castagne lesse sbucciate, olio, sale Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, versare nell’impastatrice, unirvi la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..