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I biscotti moka chip sono i classici biscottoni americani grandi e piatti e devono assolutamente scrocchiare al morso. Joanne Chang ci racconta come al suo primo lavoro alla Bentonwood Bakery, ogni mattina sfornavano enormi biscotti di tutti i gusti: scaglie di cioccolato, farina d’avena e burro di arachidi, insieme a sapori meno tradizionali come cioccolato Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina O, 150g farina OO, 80ml latte, 20ml caffè espresso, 40g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, olio per frittura, cacao in polvereMescolare in una terrina le farine con il lievito e 2 cucchiaini di zucchero; mettere nella ciotola dell’impastatrice il latte tiepido Continua a leggere..

La ricetta di oggi è buonissima da sola ma è ottima come base per torte Vediamo di che si tratta…         Ingredienti: 00 75 g di farina tipo 50 g di fecola di patate 5 Uova 150 g di zucchero 30 g di cacao in polvere Preparazione In una capiente ciotola sbattete Continua a leggere..

  Conoscete la ciambella di Pasqua piemontese? Vi assicuro che, se proverete la ricetta, ve ne innamorerete: il sapore è particolare, forse per la presenza di caffè, amarene e maraschino tra i suoi ingredienti; anche il procedimento è un po’ insolito e richiede un minimo di manualità. Anticamente, questa ricetta si usava per preparare delle Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 30g farina di noci, 80g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 7g lievito per dolci, 100g crema alla gianduia, 4 gherigli di noci tritati grossolanamente, zucchero a veloRiunire in una ciotola le farine con lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatuta ambiente, l’uovo, la vanillina e il lievito, Continua a leggere..

Avete presente quiando vi viene l’ispirazione di preparare qualcosa di speciale e non ragionate sul fatto che magari vi manca l’occorrente? Ebbene mi è successo proprio questo: visto l’avvicinarsi della Pasqua, ho deciso di riprovare con i grandi lievitati;  approfittando del weeckend, ho cominciato tutta la preparazione che adesso vi racconterò. Se non che, quando Continua a leggere..

Sfogliata dolce con crema e amarene il classico dolce improvvisato con pasta sfoglia, crema pasticcera e amarene. Di solito tengo sempre una confezione di pasta sfoglia in frigorifero per torte salate o rustici dolci, si presta a qualsiasi preparazione e in meno di 30 minuti si può preparare sempre qualcosa di molto gustoso. DifficoltàMolto facile Continua a leggere..

Ingredienti: 70g farina di mandorle, 60g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 300ml latte di mandorle, 200ml latte, 100g zucchero di canna, 40g amido di mais, 1 cucchiaio di mandorle spezzettate, cacao in polvereMontare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero in una soffice crema, aggiungere l’uovo sempre montando e per ultimo intridervi la Continua a leggere..

La ricetta del tiramisù nella sua versione classica con crema al mascarpone, savoiardi, caffè rigorosamente della moka e cacao amaro da spolverizzare sulla superficie del dolce solo al momento di servire (e non prima!). Siete pronti ad affondare il cucchiaino in questi strati di morbida e goduriosa crema intervallata da biscotti inzuppati con il caffè? Tiramisù: Continua a leggere..

  Questa è una ricetta che ho trovato su internet, è dello chef Règis Garnaud, mi ha incuriosito e l’ho subito provata: ne sono rimasta molto soddisfatta, perché vengono delle briochine molto soffici, adatte per una super merenda, ancora di più se farcite di Nutella! La ricetta non è difficile da eseguire, soprattutto se si Continua a leggere..