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Le frittatine di zucchine con mandorle sono un’ottima idea per servire un secondo piatto light e sano. Queste mini frittate sono realizzate senza latte e senza nessun altro ingrediente contenente lattosio. E’ un piatto molto semplice da preparare a base di pochi e semplici ingredienti, tra cui la bevanda vegetale di Céréal, azienda che dal 1934 Continua a leggere..

Sei pronto a preparare la zuccambella? Come non sai cos’è? E’ il nome scherzoso che ho voluto dare alla ciambella alla zucca che ho preparato in questi giorni.

Ingredienti: 160 gr spaghetti integrali di farro, 2 zucchine, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 1 fetta di formaggio di semi di zucca. Preparazione: Scaldare un filo d’olio in padella con un po’ di cipolla ed aggiungere le zucchine affettate finemente.Nel frattempo lessare la pasta. A quasi fine cottura delle zucchine aggiungere il formaggio per Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr semi di zucca, 50 gr lievito alimentare in scaglie, 1 cucchiaino di sale integrale, 1 pizzico di curcuma, 175 ml acqua, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di agar agar. Preparazione: Mettere in ammollo per una notte i semi di zucca. Scolarli e frullarli finemente con gli altri ingredienti, eccetto acqua ed Continua a leggere..

Le Pattoncine – Specialità di farina di castagne – Acqua Farina e Fantasia con Zucchine grigliate Stracchino e Pomodorini Ingredienti: 1 confezione di Pattoncine delizia di castagne – Acqua Farina e Fantasia 1 confezione di Stracchino 10 pomodorini 3 zucchine Olio extravergine d’oliva q.b. sale pepe basilico q.b. Procedimento: Per prima cosa tagliamo le zucchine sottili Continua a leggere..

Fiori di zucca in pastella Ingredienti: 50 g. Di fiori di zucca 70 g. Di farina di semola rimacinata 100 ml di birra fredda Sale Pepe Olio di semi Procedimento: In un recipiente mescolare la farina con il sale e il pepe. Aggiungere la birra a filo ottenendo una pastella ne troppo liquida ne troppo Continua a leggere..

Muffin vaniglia mandorle e burro d’arachidi Muffin vaniglia mandorle e burro d’arachidi Questi Muffin sono soffici, gustosi, e dolcissimi, grazie alla presenza del burro di arachidi nell’impasto. Mescolate bene l’impasto cercando di amalgamare gli ingredienti ed eliminare i grumi, altrimenti i tortini lievitoteranno pochissimo in forno e otterrete una sorta di “brownies” duri e antiestetici. Continua a leggere..

Contorno di zucchine e finocchi gratinati c  un piatto che può essere anche un secondo gustoso e facile da preparare, perfetto per accompagnare secondi a basa di pesce o carne.Il contorno di zucchine e finocchi gratinati al forno è una ricetta molto semplice da realizzare ed economica. Inoltre è possibile aggiungere altri ingredienti come olive, Continua a leggere..

Gli Gnocchi di patate alla zucca – Mamma Emma sono morbidi e gustosi dal gusto dolce e delicato  molto ricco di proprietà nutrizionali e curative. La zucca è povera di grassi, adatto per chi segue diete alimentari, è un toccasana per il nostro organismo. Ha proprietà antiossidanti ed il suo alto numero di fibre migliora Continua a leggere..

Ingredienti: 125 gr spaghetti di riso integrale, 1/4 di zucca delica, piselli freschi, olio extravergine d’oliva, pepe verde, salsa di soia (o sale integrale), olio extravergine d’oliva, germogli di fieno greco. Preparazione: Affettare la zucca e distribuirla su una teglia con cartaforno, spolverizzare di un pizzico di sale, pepe tritato ed un filo d’olio ed Continua a leggere..