Tag Archives: zucca

Ingredienti  Pasta Brisèe 230 gr. Zucca 1 kg. Spinaci 350 gr. 1 cipolla dorata media Panna liquida 100 ml. 2 uova  Parmigiano 50 gr. Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 60 minuti Dosi: 10/12 persone Difficoltà: Facile Costo: Medio Procedimento Lavate la zucca, togliete la buccia e tagliatela Continua a leggere..

Dopo tutte queste ricette con la zucca (Sformato autunnale, Pumpkin pie, Golden Pumpkin, Patè di zucca) mancava proprio una vellutata di zucca. E come sempre la protagonista è la zucca Delica. La scelgo per le mie ricette perché rispetto alle altre ha la polpa più compatta, più soda ed è più dolce, comunque voi potete Continua a leggere..

Iniziamo questo nuovo anno con una ricetta light veloce buonissima con la zucca. Ho usato la zucca mantovana ,perfetta dolce al punto giusto,croccante,che non si disfa . Questo tipo di zucca è il mio preferito,la uso anche come snack senza aggiungere nulla, così in natur… Quindi se avete nostalgia dei dolci mangiati a fine anno Continua a leggere..

Si dice sempre che dopo le abbuffate delle feste bisogna proporre piatti disintossicanti e leggeri, ma io a dir la verità, zuppe come queste, le preparo molto spesso. Vi chiedo scusa per la mancanza di foto durante la preparazione, ma è talmente semplice che sono quasi inutili. Mettete in una pentola 300 g di porri Continua a leggere..

Involtini di tacchino alla zucca e radicchio La ricetta degli involtini di tacchino alla zucca e radicchio è una ricetta molto particolare dove la dolcezza della zucca si sposa benissimo con l’amarognolo del radicchio. Questa ricetta nasce dalla mia fantasia. Una ricetta particolare come tutte le mie invenzioni dove osare a volte paga. Ingredienti per Continua a leggere..

Mi prendo per tempo, non vorrei trovarmi il 5 a dover ancora postare qualcosa per festeggiare l’Epifania, che grazie a Dio tutte le feste si porta via ;) Sarà per questo che mi è così simpatica? O forse perché la mia gatta Befana è la più bella e morbida e simpatica del mondo tanto da Continua a leggere..

Di polpette oramai ne ho fatte in tutti i modi. All’inizio erano solo di carne, soprattutto con l’avanzo del lesso della domenica. Poi ho iniziato aggiungendo all’impasto qualche erba: spinaci, erbette, rosolace … Ultimamente le ho fatte di melanzana, ottime davvero; le ho fatte anche con la quinoa, mettendo anche la buccia grattugiata degli agrumi, Continua a leggere..

Che sia festa oppure no, io adoro fare i ravioli e quando li faccio, li faccio in abbondanza…perché è una vera soddisfazione arrivare a casa e dire che si fa per cena? Due ravioli…e si tira fuori un sacchetto fatti home made e si mangia divinamente bene e in maniera super veloce. Essendomi trasferita a Continue Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette di porchetta dello spessore di 2cm (250g cad), 900g cipolle dorate affettate, 380g zucca a dadi, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Mescolare le cipolle con la zucca e le foglioline di timo, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata; Continua a leggere..

Antipasto di zucca fritta e cipolla di Tropea Ed eccomi qui con una nuova ricetta “made in mamma” preparata in occasione degli scorsi giorni di festa in famiglia: un antipasto (o contorno) non leggerissimo ma mooolto molto saporito