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No, non è un errore ortografico, le batate non sono altro che quelle che conosciamo come “patate dolci”. La ricetta che vi propongo oggi è veramente semplice e velocissima e si presta ad essere utilizzata per creare un buonissimo contorno o uno sfizioso antipasto. Servitele caldissime! Ingredienti per 4 persone: 600g di batate rosse 1 Continua a leggere..

Anche questa tradizione natalizia è stata stravolta dal non poter mangiare uova e latte, quindi, caro Babbo Natale, quest’anno dovrai mangiare biscotti vegani! Per fortuna che sono buonissimi questi omini di pan di zenzero vegan!!

Il Tiramisù di Natale è una variante del classico semifreddo italiano, pensata appunto per riportare alla mente i sapori invernali ed in particolare quelli del natale. Al posto del caffè utilizzeremo una bagna fatta con metà acqua e metà marsala, alla crema al mascarpone aggiungeremo un cucchiaino di cannella ed uno di zenzero, arricchiremo poi Continua a leggere..

In casa mia si respira aria di Natale già da qualche settimana, ho ben pensato, quindi, di continuare con la mia produzione di biscotti. Questa volta ho assecondato la richiesta della mia piccola golosona, che mangerebbe barattoli interi di miele alla velocità della luce, di realizzare dei biscottini al miele. L’impasto è una specie di frolla, di Continua a leggere..

La mince pie è un dolce tradizionale inglese, che viene di solito consumato nel periodo di Natale e Capodanno. Si tratta di una tortina ripiena, di solito del diametro di 5 – 7 centimetri, di pasta frolla dolce o di pasta sfoglia. Il nome inglese del ripieno, mincemeat, richiama il contenuto che una volta era a base di carne (mincemeat) Nella sua forma rotonda, il Continua a leggere..

Una coccola golosa quando hai voglie serali che ti assalgono!! Mela Red5amaretticrema formaggio lightFiodifrutta Agrumi e zenzero Rigoni di Asiagofarina di mandorle PROCEDIMENTOCon l’apposito strumento svuotare la mela da torsolo e semi,poggiarla in  unateglietta  lievemente imburrata …………………..tappare il fondo con un amaretto,riempire fin quasi l’orlo con fiordifrutta,terminare con un altroamaretto e un cucchiaio di crema formaggio,ricoprire Continua a leggere..

Qualche settimana fa mi sono ritrovata nella cesta della frutta una quantità esagerata di mele, tante come se non ci fosse un domani. Colpa mia, ovviamente, dato che a chiunque mi chiedeva di cosa avessi bisogno, nella lista le mele non mancavano mai. Comunque le ho mangiate e fatte in tutti i modi, dallo strudel Continua a leggere..

Il mio hobbit ha cambiato lavoro, nuova azienda, nuovi colleghi, nuovi palati da conquistare. Qualche sera fa mi ha chiesto un dolce da portare in ufficio. In dispensa, con il Natale alle porte, avevo già la melassa e addirittura una confezione di zenzero cristallizzato, questa ricetta quindi cadeva a fagiolo. Incredibile consistenza, profumo e sapore… Continua a leggere..

Ingredienti: 230g ceci lessi, 300g zucca a dadini, 110g farina di ceci, 50g pangrattato, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, curcuma in polvere, zenzero in polvere, noce moscata, olio, sale Mettere la zucca nel mixer con il rosmarino e tritare finemente; unirvi i ceci e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continua a leggere..

Spaghetti al pesto di carote di Roberta Capua Ingredienti: 320  gr spaghetti 6  carote 20  gr noce secca sgusciate 1/2  limone 4  cucchiai formaggio grattugiato o grana 4  foglie basilico fresco zenzero  sale olio di oliva extravergine o olio evo Mettere gli spaghetti in cottura. Intanto in un bicchiere da frullatore mettere le noci, il Continua a leggere..