Tag Archives: zenzero

  Preparo spesso dolci per la colazione e, in particolare, biscotti.  Quelli che vi voglio presentare oggi sono veramente speciali: li ho realizzati con polpa di mela, cannella, zenzero e altri ingredienti “sani” e golosi. L’unico difetto è che con le dosi indicate sono usciti 22 pezzi… Un po’ pochini perché, vedrete, vanno letteralmente a Continua a leggere..

Gli spaghetti con salsa di tonno e zenzero sono un primo piatto leggero e goloso che si prepara in circa 10 minuti. È un piatto capace di dare il giusto apporto nutrizionale senza troppe calorie. Nel periodo estivo in cui la prova costume è sempre in agguato, la pasta con tonno e zenzero è sicuramente la Continua a leggere..

E’ stata presentata a Milano a Villa Necchi Campiglio “Non solo risotti dei migliori ristoranti del mondo”, la guida di Riso Gallo, storica azienda risiera italiana di proprietà della famiglia Preve. L’undicesima edizione della Guida Gallo, edita da Multiverso Edizioni e curata da Emanuele Preve e Adriano Canever, portavoce dell’impegno di Riso Gallo, propone 118 gustose Continua a leggere..

Adoro il CRUMBLE: il guscio di frolla sbriciolata, croccante e un po’ rustica sta sopra a proteggere un ripieno succoso, dolce e profumato che può cambiare in ogni stagione. Mi sento un po’ così anche io: “ruspega” come si dice in Veneto fuori, in superficie, all’apparenza dura, cinica, sarcastica…ma poi morbida e tenera appena qualcuno Continua a leggere..

Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo! La ricetta è di quel grand’uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l’ho conosciuta tramite l’iniziativa Cook of my books, che da un mesetto a questa parte ci sta facendo conoscere libri interessanti e ricette speciali (ne ho già parlato qui), la Continua a leggere..

Avevo comprato dei ravanelli con delle foglie bellissime, mi dispiaceva gettarle; tenendo conto che tempo fa lessi che sono ricche di proprietà benefiche dal punto di vista nutrizionale. Così ho pensato di unirci i pinoli e una punta di aglio, per fare un pesto da utilizzare per condire la pasta. Al pesto ho unito anche Continua a leggere..

 strozzapreti con sugo di gamberi dosi per 4 persone ingredienti per strozzapreti con sugo di gamberi 500g di strozzapreti freschi 250 g di code di gamberi 1 spicchio di aglio 2 zucchine 1 pezzetto di radice di zenzero fresco 1 ciuffo di prezzemolo 1,5 dl di vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione  Prima di tutto  sgusciate i gamberi lasciando  le

Cucina liquida vs cucina solida, è questo il titolo della serata speciale che si è svolta al Dialogue Wine & Cocktail Lounge Bar, locale aperto nel mese di settembre 2021 e fondato da Adrian Cristian, bartender mixologist con esperienza ventennale in UK e consulente food & beverage sul mercato nazionale ed internazionale, oltre ad avere Continua a leggere..

Oggi è San Patrizio, patrono d’Irlanda e di tutti gli Irlandesi sparsi nel mondo, cioè più o meno qualche milione di persone. Avete letto bene: un’isola così piccola ha prodotto un numero immenso di figli, disseminandoli poi ai quattro angoli del globo. E siccome tutti – vai a capire perché – spesso proviamo simpatia nei Continua a leggere..

Pollo funghi e bambù oggi vi propongo la mia versione un po’ italianizzata di questa classica ricetta di origine orientale. L’esigenza di farla in una versione più nazional popolare nasce dal fatto che alcuni ingredienti, come i funghi shitake, per intendervi i funghi cinesi, non li ho trovati ed ordinarli su internet avrebbero richiesto tempi Continua a leggere..