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La carne di coniglio è una delle carni più prelibate e delicate, molto magra ma nello stesso tempo tenera e succosa, oggi è stata cucinata in modo particolare, utilizzando dei pomodori secchi sott’olio, capperi e insalata indivia riccia, quindi passata al forno per la cottura, un appetitoso secondo piatto di carne bianca….. Una  ricetta  molto Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, si parla di carne di coniglio, una carne poco utilizzata ma dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali davvero uniche.Oltre ad essere molto digeribile, è considerata da molti un alimento ipoallergenico – come accade anche per la carne di vitello – perché molto raramente le sue proteine scatenano reazioni allergiche.Inoltre 100 grammi di Continua a leggere..

Penso che, se tutto andrà bene e se i contagi in seguito ad oggi non risaliranno, ricorderemo molto bene il 18 maggio 2020….non solo per il polpettone ripieno che è in forno in questo momento!!!! Oggi riapre la maggior parte delle attività commerciali con alcune esclusioni a seconda delle Regioni. Ieri leggevo il decreto e Continua a leggere..

INGREDIENTI :   1 Kg di trippa -  1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla- polpa di pomodoro- 80 g di pecorino romano -1 bicchiere di vino bianco – mentuccia romana – sale q.b.PROCEDIMENTO :    Prendete la trippa dal vostro macellaio di fiducia, lavatela bene sotto l’acqua corrente . Mettetela poi a Continua a leggere..

Ingredienti per la preparazione delle orecchiette vongole e curry: 1 kg di vongole 350 g pasta, orecchiette 150 g piselli 2 cipolline 1 cucchiaio di curry vino bianco q.b. prezzemolo q.b. olio extra vergine di oliva sale q.b Preparazione delle orecchiette vongole e curry Prima di preparare le orecchiette vongole e curry, la prima cosa da Continua a leggere..

Vellus Pecorino Spumante Brut – Margiotta Vini Il vino spumante Brut da uve Pecorino in purezza, ottenuto da rifermentazioni in autoclave per un breve periodo con il metodo Charmat: ne deriva uno spumante fresco dalla briosa energia, con perlage a grana fine e persistente, dal profumo spiccato e delicato. Ideale come aperitivo, abbinato con antipasti Continua a leggere..

Ingredienti: 600 g di salsicce 30 g di Amido di mais (maizena) salvia q.b. 500 ml di Vino rosso Syrah Cantine Capitani 1 rametto di Rosmarino Pane tostato Procedimento: Per prima cosa tritate la salvia e il rosmarino.  Bucherellate le salsicce da entrambi i lati così in cottura il grasso  fuoriesce e il vino penetrerà Continua a leggere..

Profumati, friabili, golosi e facilissimi da fare: i taralli sono un prodotto da forno tipico della Puglia, perfetti come snack o per un gustoso aperitivo fatto in casa, ma si rivelano anche un ottimo accompagnamento per pasti tipici all’insegna di salumi e formaggi. Ingredienti 200 g di farina 60 ml di olio evo 30 ml Continua a leggere..

Ho preso spunto da  una ricetta di Sale&Pepe di Giugno 2017. Premetto che mi piace il sapore dell’aglio, e trovo che per alcune pietanze sia immancabile. In questo caso la quantità che accompagna la cottura del pollo, oltre a donare un sapore gradevole alla carne, si arricchisce a sua volta del “gusto” del pollo. L’aglio Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Iniziamo una nuova settimana! Nonostante ho iniziato da poco la dieta non voglio privarmi della mia cucina e, in questo post, vi propongo una ricetta per un secondo goloso.Personalmente noi lo abbiamo fatto come piatto unico..non siamo abituati a mangiare primo, secondo…etc… inoltre pensavo che alla bambina non sarebbe piaciuto, invece, mi son Continua a leggere..