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    Per questo sciroppo occorrono semplicemente:   dei fichi maturi ed acqua. Ora passiamo al suo procedimento.   Prendete dei fichi ben maturi e molto dolci, sminuzzateli, inseriteli In una casseruola e ricopriteli di acqua. Portare all’ebollizione, cuocerli fino a che non siano ridotti in poltiglia. Versate il composto ancora bollente, in un telo Continua a leggere..

L. B. Jefferies (James Stewart): “Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter): “Sì… volentieri, e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile, 1954      Era già da parecchio che non mangiavo la classica pasta col pane abbrustolito e stavolta mi sono decisa a rifarla, Continua a leggere..

Agnello al forno Un secondo gustoso e saporito che non manca mai nel giorno di Pasqua a casa nostra. In questo caso ho utilizzato la spalla dell’agnello, ma si può utilizzare anche il cosciotto o il carrè. Ogni famiglia ha la sua ricetta io vi posto quella che più spesso si fa a casa nostra Continua a leggere..

Sarebbe una leccornia per Carnevale, ma con questo tocco di Medio Oriente si può uscire dalla tradizione e per un attimo trasgredire alle regole… non sono le solite frittelle! I datteri sono ripieni di marzapane avvolti e incamiciati da una pastella densa,  liscia e poi fritti nell’olio. Saranno pronti quando saliranno in superficie belli dorati. Continua a leggere..

Salmone in padella con pomodorini. Una ricetta facile e veloce da preparare, devo dire che il salmone cucinato con i pomodorini non l’avevo mai provato, è piaciuto tantissimo che da oggi rientrerà tra le mie ricette preferite. Salmone in padella con pomodorini. Ingredienti 600 g di trancio di salmone pomodorini farina aglio sale vino bianco Continua a leggere..

L’etimologia del nome è evidente: trattandosi di forme grosse e pesanti di maccheroni, gli strozzapreti erano spesso di consumo non agevole, perfino, nella satira popolare d’allora, tipica d’una società con una forte presenza ecclesiastica, da parte di quelli che erano ritenuti i ghiottoni per eccellenza: i preti (infatti, nel Sonetto del Belli sopra citato, si Continua a leggere..

PENNETTE TONNO E OLIVE Un primo piatto semplicissimo da fare ma molto gustoso, sono ottime queste pennette tonno e olive, perfette per tutta la famiglia ! PENNETTE TONNO E OLIVE INGREDIENTI : 400 g. di pennettet rigate 160 g. di tonno  1 spicchio d’aglio olive nere q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffetto di Continua a leggere..

PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO INGREDIENTI 300 gr. di pennette 150 gr. di salsiccia fresca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 gr. di pecorino grattugiato sale pepe PREPARAZIONE Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio. Spellate la salsiccia, dividetela per il lungo, Continua a leggere..

Vi avevamo gia’ parlato in post precedenti del Dado Granulare preparato con l’essiccatore, in questo post invece vi vogliamo raccontare ingredienti e procedimento del dado di verdure, perche’ vedrete quanto vi puo’ essere utile, sostituirlo anche al posto del sale in qualsiasi preparazione cotta, ci aiuta il nostro fedele Bimby se volete conoscere di piu’ Continua a leggere..

La ricetta delle CIAMBELLINE AL VINO è un classico del centro Italia. Si tratta di una ricetta semplice, sia per quanto riguarda l’esecuzione che gli ingredienti. Sono deliziose ad ogni ora, perfette per la colazione, irresistibili con il caffè o come dolce pausa pomeridiana insieme ad una bella tazza di thè. La ricetta base può Continua a leggere..