Tag Archives: VERO

Una ricca e doverosa “nevicata” di Parmigiano Reggiano ed ecco a voi il VERO Ragù alla Bolognese

La ricetta del vero Ragù alla Bologense INGREDIENTI: 300gr Polpa di Manzo tritata grossolana 100gr Pancetta di maiale Mezzo bicchiere di vino rosso 5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato) 1 cipolla, 1 carota gialla ed 1 costa di sedano per il battuto 100gr di latte intero fresco . PREPARAZIONE: -Tagliare a Continua a leggere..

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Una ricca e doverosa “nevicata” di Parmiggiano Reggiano ed ecco a voi il VERO Ragù alla Bolognese

La ricetta del vero Ragù alla Bologense INGREDIENTI: 300gr Polpa di Manzo tritata grossolana 100gr Pancetta di maiale Mezzo bicchiere di vino rosso 5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato) 1 cipolla, 1 carota gialla ed 1 costa di sedano per il battuto 100gr di latte intero fresco . PREPARAZIONE: -Tagliare a Continua a leggere..

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I Re Magi sono realmente esistiti?

Senza di loro il presepe non è completo. Tradizionalmente il 6 gennaio, giorno dell’Epifania. si festeggia la loro visita a Gesù Bambino. Ma i Re Magi sono esistiti davvero? Un’elaborazione dell’Adorazione dei Magi di Gentile da Fabriano (1423). I tre sapienti e i loro doni (oro, incenso e mirra) servivano a confermare che le profezie Continua a leggere..

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Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno

Ecco una nuova ricetta nata dalla collaborazione con PannaChef. Le farfalle trigusto. Uno sfizioso sughetto con panna chef, pesto e tonno. Farfalle trigusto Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno Ingredienti: 300g di farfalle – 2 scatolette di tonno al naturale – 6 cucchiai di passato di pomodoro – una confezione di pesto – una Continua a leggere..

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Panettone arancia e cioccolato al profumo di cannella – Ricetta classica Rolando Morandin

Le preparazioni natalizie casalinghe con uvetta e canditi  sono tantissime. La mia mamma preparava sempre un dolce lievitato che chiamava panettone, un pò massiccio e “gnucco“, ma ricco di sapore e di profumo. È giusto divertirsi in cucina; preparare cose buone, non necessariamente complicate. Ma se volete preparare da soli un panettone artigianale VERO, quelloRead Continua a leggere..

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SUGO PRONTO ALL’ORTOLANA…..La conserva di pomodoro secondo me !

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !! Adoro preparare le conserve. Sono un grandissimo aiuto nei lunghi mesi invernali.  Con la dispensa piena delle bontà estive , racchiuse nei barattoli, si porta a tavola tutto il gusto e il profumo dell’estate. Inoltre , le conserve preparate nella giusta stagione, ci permettono di attuare un grosso Continua a leggere..

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Corsi di cucina Primavera 2016 a Tenuta Saiano, l’oasi di Montebello

Primavera.  Da sempre io adoro questo periodo.  Quest’anno forse un motivo mi spinge a preferirlo ancora di più rispetto alle altre 3 stagioni.  Un mese fa circa, avevo pubblicato una foto presso Tenuta Saiano, denominata (non per caso) anche “l’oasi di Montebello”.  Tenuta Saiano è nata nel 2003 dal sogno dell’editore Manlio Maggioli, (patron dell’Osteria Continua a leggere..

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ROS’OLIO …IL VERO , AUTENTICO, LIQUORE ALLE ROSE !!

Maggio è il mese delle ROSE. Si vedono, rigogliose, ridondanti e lussureggianti, in ogni giardino, in ogni balcone, anche di città, nelle ville e, quelle selvatiche, sui cigli delle strade e in mezzo ai rovi. Il loro profumo inebriante arriva alle nostre narici con le deboli “/redirect.php?URL=bavette” di vento che la mite stagione ci regala. Continua a leggere..

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