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Le crepes di farina gialla e wakame hanno tutta la sapidità delle alghe e la granulosità della farina di mais integrale. Chi l’ha detto che la farina di mais va bene solo per la polenta? Io ne avevo un pacchetto biologica e integrale che avevo acquistato quando pareva che l’estate non volesse arrivare. Come utilizzarla Continua a leggere..

L’insalata russa è un piatto freddo tradizionale russo, servito prevalentemente come antipasto, costituito da tocchetti di verdure lessate (in gran parte patate) e mescolate con salsa maionese. Ingredienti 200 g di piselli piccoli, 150 g di fagiolini verdi, 2 patate, 2 carote, 1 rapa piccola, 100 g di sottaceti misti, 100 g di cipolline sottaceto, 2 Continua a leggere..

Per un’alimentazione naturale, un libro sui cibi fermentati e germinati, cibi sani e naturali che fanno parte della dieta dell’uomo fin dalla preistoria, ma che oggi sono spesso messi in secondo piano rispetto agli alimenti sterilizzati e pastorizzati. Latticini, verdure, … Continua a leggere →

Le verdure fritte in pastella sono un delizioso contorno da presentare in tavola in ogni periodo dell’anno..eh sì, perché per questa ricetta potete utilizzare tutte le verdure che vi piacciono di più e che volete. Ovviamente sono sempre preferibili le verdure di stagione, perché più genuine e più saporite! Io questa volta ho utilizzato patate, Continua a leggere..

Le torta salata di pasta sfoglia è molto pratica e golosa, perfette sia come contorno che come piatto unico, buona sia calda che fredda…. Incontra i gusti di tutta la famiglia. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 zucchine piccole 2 o 3 carote 1 aglio porro 1 uovo 80 grammi formaggio fresco tipo Continua a leggere..

Dal gusto semplice ma buonissimo, il pane arabo è una preparazione rustica ideale per accompagnare qualunque pietanza e secondi piatti a base di carne e di verdure. Inoltre si realizza in fretta in quanto non richiede molto tempo di lievitazione. Vediamo come preparare insieme questi morbidi panini arabi. Ingredienti per 15 panini 500 g di Continua a leggere..

I vostri bambini arricciano il naso quando vedono le verdure? Proponete loro questo fantastico pasticcio di verdure, vedrete che incontrerà la loro approvazione. Un consiglio per la sua preparazione: quando lessate le verdure ricordatevi che dovranno rimanere leggermente dure e non essere troppo morbide. In questo modo termineranno la cottura in forno, mantenendo una buona Continua a leggere..

sfoglia ripiena – di verdure dosi per 4 persone INGREDIENTI per la sfoglia ripiena – di verdure estive 250 G DI PASTA SFOGLIA PER IL RIPIENO 250 G DI ZUCCHINE 100G DI PEPERONE ROSSO 100G DI PEPERONE GIALLO 160 G DI SCAMORZA 40 G DI BURRO 1 UOVO 1 SPICCHIO DI AGLIO FOGLIOLINE DI MENTA Continua a leggere..

I pomodori freddi sono tra le verdure regine dell’estate: idratano, dissetano e proteggono l’organismo dall’invecchiamento precoce. Qualche mese fa ho vinto il contest di Celiacaperamore alias Marcella con questa ricetta. Ora, già c’era la sorpresa di essermi classificata prima con tutte le golose proposte in gara, poi quando sono andata a rileggermi i premi.. beh.. avete Continua a leggere..

Mi sono un po’ persa, a dir la verità. Ho cucinato tanto, ma in questi giorni d’estate sento di essermi un po’ persa. Sì, direi che è proprio il termine giusto, quel perdersi bello però. Ho lasciato che il tempo passasse, mi sono lasciata travolgere da questa stagione così piena di vita e di cose. Perché l’estate Continua a leggere..