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Con i primi caldi, è naturale aver voglia di mangiare piatti freddi e più leggeri: non per questo bisogna rinunciare alla golosità!  Questo pane in due versioni, alle zucchine e alle carote appunto, lo rifarò spesso durante l’estate: è morbido, leggero, saporito, con una bella crosta croccante. Come molti pani di verdure, il pane alle Continua a leggere..

Sole = voglia di colori a tavola.  Questo contorno oltre a prepararsi quasi da solo, grazie alla cottura in forno, è un tripudio di colori e sapori. Potete accompagnarlo a carne o pesce alla griglia, oppure mangiarlo con formaggio caprino leggermente scaldato.  INGREDIENTI per 6 persone: 1 melanzana lunga 2 peperoni rossi 2 patate grandi Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una torta salata leggera, ma allo stesso tempo gustosissima e saporita. Ricca di zucchine, pomodorini e peperoni, che danno quel porfumo unico, questa torta di sfoglia è ideale da gustare tiepida ed è un sostanzioso piatto unico, facile e veloce da preparare. INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia 3-4 Continua a leggere..

Insalata di orzo con verdure fresche Come per l’insalata di riso è un piatto che è perfetto per la stagione calda, può essere riposto in frigorifero ed utilizzato come piatto unico per un pasto veloce, o può essere sistemata su un tavolo da buffet da condividere con parenti ed amici. Veloce e facile da preparare Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter L’insalata di riso il piatto freddo per eccellenza. L’estate è arrivata e con l’estate ovviamente si iniziano a cucinare patti da gustare freddi. Oggi vi propongo la mia insalata di riso un pò diversa dal solito. Ho sempre usato i sottaceti ma una volta ho provato questa ricetta e ora non Continua a leggere..

Spaghetti alla piastra Spaghetti alla piastra Chi ama la cucina etnica non può non aver mai assaggiato gli Spaghetti alla piastra, un tipico primo piatto della cucina cinese, a base di verdure aggiunte agli spaghetti cotti sulla piastra. Io ho usato solo verdure ma, se volete, potete aggiungere gamberetti sgusciati, straccetti di pollo o di tacchino, Continua a leggere..

Involtini primavera Involtini primavera Gli Involtini primavera sono uno degli antipasti più famosi della cucina cinese: croccanti rotoli di pasta fillo ripieni di verdure miste, fritti in olio bollente e serviti con salsa di soia e/o salsa agrodolce. La ricetta originale prevede un ripieno degli involtini a base di verdure e carne macinata di suino Continua a leggere..

  La cottura al cartoccio è una cottura che protegge il cibo dal contatto diretto con la fonte di calore. Questa tecnica viene effettuata in forno o alla brace. Per fare il cartoccio possiamo usare a carta stagnola, la carta forno o la moderna carta fata. La carta fata è molto comoda, perché essendo trasparente Continua a leggere..

L’ora è fuggita… e muoio disperato… macché… semplicemente la inseguo e fuggo con lei! 14 giorni, 8 città, 8 aerei, 9 incontri di lavoro, plastic food aereo, Olanda India Cina nel piatto e nel bicchiere. Un continuo salire e scendere fra hotel taxi, pulmini, treni pneumatici auto elettriche, non manca neanche l’incontro con un pogo. Continua a leggere..

Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Una ricetta semplice e gustosa per un secondo piatto di pesce ricco di sapore: Calamari ripieni di pesto alla genovese, capperi e pomodori secchi. Io ho accompagnato il piatto con un contorno di verdure bollite (patate lesse, per la precisione), ma voi Continua a leggere..