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Le cotolette di emmenthal sono una ricetta golosa che piace molto anche ai bambini. Veloci ed economiche, sono un’ottima idea per recuperare i formaggi che avanzano nel frigorifero. Ingredienti: • Farina di grano tenero 00 q.b. • 400 g di Emmenthal • 1 Uovo • Pangrattato q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. Tagliate il formaggio Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 parte di liquore al caffè • 1 parte di crema di whisky • 1 parte di Grand Marnier Introduzione Nato negli Stati Uniti, è un particolarissimo cocktail a tre colori suddivisi su linee orizzontali dette layer, “strati” in inglese. Viene preparato “a costruzione” cioè parte per parte, in un modo diverso dallo Continua a leggere..

I rqaqat jibneh sono dei cannelloni di pasta sfoglia ripieni di formaggio, tipici della cucina libanese. Facili e veloci da preparare, possono essere serviti sia come antipasto caldo che come primo piatto. Ingredienti: • 500 gr. di formaggio fresco caprino • 2 rotoli di pasta sfoglia • 1 ciuffo di prezzemolo • 1 ciuffo di Continua a leggere..

Ingredienti: • 10 fettine di bresaola • 200 g di caprino fresco • Rucola q.b. • ½ limone • Basilico q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Pepe q.b. La bresaola farcita è un antipasto leggero e gustoso che si presta a moltissime varianti secondo la disponibilità degli ingredienti e la fantasia del cuoco. Preparazione Continua a leggere..

I pancakes sono quei soffici dolci della tradizionale prima colazione Americana. Pian piano questi dolcetti soffici, stanno diventando una golosa colazione o anche merenda in tutto il mondo, assumendo mille varianti e guarnizioni! Io oggi li preparerò all’aroma di fragola!

Solo in una nazione cosmopolita come gli Stati Uniti poteva nascere il Cosmopolitan; berlo significa essere cittadini del mondo, tutt’uno con ogni persona in ogni luogo, senza barriere culturali e a proprio agio ovunque. Ingredienti: • 5 parti di Vodka • 3 parti di Cointreau • 2 parti di succo di lime • 3 parti Continua a leggere..

La crostata è un dolce cotto al forno generalmente a base di pasta frolla. Si farcisce, prima o dopo la cottura, con marmellata,   cioccolato,     crema o frutta. Esistono numerose varianti di questa ricetta che ha origine molto antiche. La crostata detta “all’alsaziana” è ricoperta con delle striscioline di pasta intrecciate a fantasia Continua a leggere..

Non avevo idea di come chiamare questo piatto, perciò ho optato per Finta Carbonara ai Broccoli, perchè la “Carbonara” è un’altra cosa e basta, senza varianti di alcun genere. Spero vivamente di non aizzare nessun cultore della carbonara, chiamando la mia “Finta Carbonara”, ma – del resto –  parte del procedimento ricorda proprio quello dell’originale

I dolmades hanno origini molto antiche. Sono piccoli involtini di riso racchiusi in foglie di vite, uno dei piatti preferiti dal popolo greco. Questa ricetta è stata esportata in Romania e in tutto il medioriente, sottoponendosi alle varianti delle popolazioni locali. Ingredienti: • 30 foglie di vite • 200 g di riso • 1 cipolla Continua a leggere..

Ingredienti: • 250 g di Pasta sfoglia • 300 g di salsiccia • 150 g di formaggio spalmabile • 1 Uovo • Sale q.b. Introduzione Un antipasto ottimo, facile e veloce da preparare e dal gusto intenso. Perfetto da servire anche durante un aperitivo pre-pasto. Preparazione Eliminate il budello e sgranate la salsiccia con una Continua a leggere..