FOOD BLOGGER: Lisa-Poesilandia

Assaggiate l'Ungheria... Perchè? Sono molti i paesidel mondo che si vantano di avere una ottima cucina. E questo è difatto vero. Tuttavia merita assaporare ciò che viene servito a tavola in Ungheria. L'arte culinaria ungherese ha conservato i ricchi contorni di verdure ed alcuni dolci provenienti dall'Italia rinascimentale, come pure le spezie turche, salse e paste deliziose nate nelle cucina austriache e tedesche. E' vero che molto è stato appreso anche dalla prassi dei popoli slavi limitrofi, ma l'offerta è stato arricchita di specialità, di effetti francese, greci, arabi, inglesi, indiani. La letteraura specializzata europea apprezza in merito alla gastronomia ungherese sopratutto le pietanze che richiedono un lavoro paziente ed impegnativo; il fatto che sui fornelli, durante la preparazione di un solo piatto raffinato realizzato molto accuratamente, si alternano in proporzioni interessanti vari metodi della evaporazione, della cottura. Non è a caso che i cavoli ripieni, il gulash, il vitello, il maiale, o il pollo alla paprica, la zuppa fatta con 5 - 6 tipi di pesci fluviali e lacustri sono passati nella prassi internazionale con la definizione di . Vengono serviti a tavola squisite piatenza che lo straniero venuto in Ungheria può consumare praticamente solo qui da noi e al proposito delle quali vengono fatti in generale elogi con superlativi. Il brodo di pollo alla Ujhàzi o la minestra di faggioli alla Jòkai. - << Mòr Jòkai fu coetaneo di Verne e noto scrittore ed è stato lui stesso a fornire la ricetta di questo piatto dall aroma inimitabile. Inimitabile e singolare è l'esperienza gastronomica offerta da tutta una seria di piatti cucinati all'aperto, le pietanze di maile consumate nei pressi delle case contadine, gli spezzatini cotti nel paiolo. gli arrosti fatti sulla fiamma all'aperto nella puszta dell'Hortobàgy. continua - http://poeslandia-budapestungheria.blogspot.it/2009/08/assaggiate-lungheria.html

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Budapest-Ungheria

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#RisoSpeciali

Uova, peperoni, zucchini, porri e asparagi. E naturalmente riso rosso Ermes. Che cosa prepariamo con questi ingredienti?! #RisiSpeciali sito

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Come Fare i Fusi di #Lavanda Profuma Biancheria

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Bloody Mary

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PANNA COTTA CON CRUMBLE ALLA VIOLETTA

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Sensazioni …

Adoro i dettagli …       CONSIGLIL’arte di apparecchiareLa tavola tonda, quadrata o rettangolare, è importante che sia adeguata al numero dei commensali. Un parametro che può tornare utile è quello di misurare la distanza tra il centro di un piatto e il centro del piatto accanto: questo valore dovrebbe essere di circa 70 Continua a leggere..

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Verdura/Orto del mese; Asparagi -Tortino agli asparagi

Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di piatti a base di quest’ortaggio ricco di vitamine K e A, di ferro e di rame.Gli asparagi, con il loro gusto delicato, si prestano davvero a tanti tipi di preparazione. Non vi resta che gustare una delle nostre ricette. Un torta salata Continua a leggere..

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