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Domenica mi sono fatta altre risate e chiacchiere con quelli di M2o, i FedEly del weekend (qui link per poter sentire le loro super divertentissime puntate, oltre alla mia!) Questa volta abbiamo parlato di dolci, e chi è il re dei dolcetti in questo momento? I cupcake! Ovviamente siamo tutti abituati alle splendide creazioni di Continua a leggere..

Ingredienti: 360 gr farina integrale di farro appena macinata, 80 gr zucchero integrale di canna, 1 pizzico di vaniglia bourbon, 1 banana,50 gr olio, 200 gr acqua, 100 gr cioccolato fondente, 30 gr cacao amaro, 1 bustina di cremortartaro. Preparazione: Frullare la banana ed unirla con acqua e olio agli altri ingredienti. Spezzettare finemente il Continua a leggere..

Chi non li conosce? Personalmente penso siano alla base della pasticceria. Ogni anno con i miei alunni, quando affronto il discorso della biscotteria li faccio sempre. I biscotti occhi di bue sono esclusivamente di pasta frolla, due biscotti rotondi (uno forato al centro) sovrapposti con all’interno un morbido ripieno.  Il nome è logicamente dovuto alla Continua a leggere..

In questo periodo frenetico non sono riuscita a mettere neanche una bella ricetta sul blog. Mi farò perdonare con la ricetta più semplice della storia, ma di effetto garantito. Io amo fare i pancakes, sarà che c’è quella mia parte ammmmericana che ogni tanto esce con irruenza. E poi sono così facili! Ingredienti che tutti Continua a leggere..

Si deve smantellare la serietà degli altri con il riso… E il riso avversare con la serietà…Umberto Eco ( 1932-2016) La lista degli ingredienti sembra lunga come una quaresima ma niente paura!!Per una buona organizzazione del lavoro basta leggere attentamente quanto indicato e tirare fuori dalla dispensa o dal frigo quanto occorre…Me lo devo ricordare Continua a leggere..

Gli Sugar cookies sono i classici biscotti al burro, perfetti per essere decorati, ma buonissimi da mangiare anche da soli. Io li ho preparati lasciandoli più alti, in questo modo il loro interno risulta morbido e lo zucchero in cui sono arrotolati prima di andare in forno, gli conferisce una croccante scrosticina screpolata. Se volete Continua a leggere..

Credo che questo dolce, insieme a queste Pesche dolci siano i dolci che conosco da tutta la vita. In verità per molti anni sono stati gli unici dolci che segnavano due periodi dell’anno e cioè Pasqua e Carnevale. Ricordo che io e i miei fratelli impazzivamo per questi due dolci.Queste che noi chiamiamo “Creme della nonna” credo Continua a leggere..

La sensazione di tepore che un raggio di sole ti può regalare…seduta sulla riva del lago in un sabato di febbraio…gli occhi socchiusi si lasciano cullare dall’incanto della natura…lo vedi correre li gioioso, emozionato e pieno di vita…rincorre i cigni felice, lancia i sassolini nelle acque del lago…ci chiama forte con quella sua voce allegra Continua a leggere..

panzerotti dolci – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 300g di ricotta 300g di farina bianca 140 g di zucchero a velo 120 g di cioccolato a scaglie 30 g di canditi assortiti 3 uova 1 baccello di vaniglia cannella in polvere olio di semi di arachide per friggere preparazione preparare prima il ripieno Continua a leggere..

Ingredienti: • 6 Uova • 60 g di Burro • 1 pizzico di noce moscata • 200 g di Zucchero • 150 g di Biscotti secchi • 25 ml di panna liquida da cucina • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • 700 g di Philadelphia • Cannella in polvere q.b. • Il succo di Continua a leggere..