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Preparare la Colomba con il metodo veloce di Anna Moroni   ( prova del cuoco ) Ingredienti 150 gr farina 00 150 gr fecola di patate 200 gr burro 150 gr zucchero 4 uova 1 bustina di lievito paneangeli sale (mezzo cucchiaino) liquore strega o limoncello scorzette di arancio candite succo di limone granella di zucchero Continua a leggere..

Dopo i ravioli cinesi, una seconda ricetta che non farei più seguendo l’originale che ho pubblicato nel 2012 è la maionese: il metodo che presento qua è enormemente più semplice e rapido e produce risultati molto migliori, soprattutto in termini di stabilità. Dopo la ricetta, una piccola novità sul blog. Un uovo medio freschissimo oppure Continua a leggere..

Qualche giorno fa, mentre tutti erano alle prese con le zeppole di S. Giuseppe, io ho messo le mani in pasta per preparare questi deliziosi biscotti al burro di arachidi.   Sono dolci al punto giusto, morbidi e chewy, oh, quando adoro questa parola, perché rende esattamente l’idea della consistenza di questi cookies! Pensandoci bene, non Continua a leggere..

Dove acquistare le uova di Pasqua a Roma Regalare un uovo di Pasqua artigianale è senza dubbio una scelta azzeccata a prescindere dall’età di chi riceve il regalo. Come resistere alla bontà del cioccolato artigianale, magari arricchito con frutta secca o decorato con glassa di zucchero? Beh, senza dubbio un peccato di gola per il Continua a leggere..

Arriva un po’ in ritardo questa idea per una torta o crostata da regalare. Non potevo  preparare un’altra torta a base di panna e mascarpone preparata solo alcuni giorni  come questa!!! Allego la foto perché non riesco con il tablet ad allegare il link così tutto è più chiaro! Allora ho pensato  di preparare una Continua a leggere..

I carciofi fritti in pastella sono ottimi da servire come antipasto o per un apericena goloso! Semplici da preparare,basta pulirli, tagliarli a spicchi sottili e farli sbollentare per 5 minuti prima di friggerli. La pastella che uso per questa ricetta è la stessa delle zucchine fritte, perciò una  pastella infallibile, composta da tre ingredienti: uovo Continua a leggere..

Questa ricetta l’avevo preparata un anno fa per recuperare il grano cotto avanzato dalla preparazione della pastiera dolce (qui la ricetta), poi è rimasta in archivio per un mesetto e proporla allora significava “bruciarla”, così l’ho lasciata riposare per un annetto …ed eccola qua ideale per quasta uscita di Light and tasty! Tra poco è Continua a leggere..

                                        Rieccoci come ogni lunedì a suggerirvi squisitezze nell’ottica della leggerezza e del gusto. Oggi vi proporrò un fritto, ma non arricciate il naso, sono consapevole che magari non sarà leggerissimo, ma gustoso è sicuro di Continua a leggere..

  Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica. Ingredienti 500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare 150 g di frutta secca, come Continua a leggere..

La crostata di ricotta è un dolce tipico del periodo di Pasqua. Io l’ho rivisitata aggiungendo il mascarpone, che rende la farcitura ancora più cremosa e il cioccolato per dare a questa torta ancora più golosità. INGREDIENTI (per uno stampo da 22 cm): Per la frolla 250 g di farina 00 150 g di burro Continua a leggere..