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Ma ne vogliamo parlare di quanto è golosa la nuova  Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago versione crunchy?? All’interno tantissima granella di nocciola che la rende ancora più buona da gustare o a cucchiaiate (come facciamo noi!), o spalmata su di una fetta di pane a merenda, o a farcire un dolcetto rendendolo ancora più stragoloso. Io stavolta Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g yogurt alla vaniglia, 100g zucchero, 20ml olio di semi, 1 uovo, 6g lievito per dolci, 1 grossa pesca tagliata in 12 fettine, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1/2 limone, panna montata, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero e la scorza Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 250ml latte, 350g zucchine affettate sottili, 200g crescenza, 200g pomodori affettati, 8 foglie di basilico, 1 uovo, 5g lievito per torte salate, ketchup, saleSbattere l’uovo con una presa di sale, diluire con il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito, sbattendo sempre e facendo attenzione a non formare grumi, fino Continua a leggere..

Torta di frutta al cioccolato Ingredienti 50 g di cioccolato fondente 1 cucchiaio di cacao amaro 400 g di zucca fresca senza scorza 30 g di zucca candita 400 g di mele Golden 50 g di fichi secchi 30 g di uvetta 70 g di amaretti 100 g di zucchero 1 uovo 1/2 bicchiere di Continua a leggere..

Ingredienti: 80g gocce di cioccolato fondente, 250g farina manitoba, 250g farina OO, 250g yogurt alla stracciatella, 150g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito di birra disidratato, 20g burro, latte, cannella in polvere, cacao in polvereMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, lo yogurt, l’olio, l’uovo, una generosa presa Continua a leggere..

Ingredienti: 220ml panna fresca, 100ml latte, 100ml latte di nocciola, 80g nocciole tostate, 150g zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai di nutellaMettere nel mixer le nocciole e tritarle fino ad ottenere un composto sabbioso. Porre sul fornello un recipiente per bagnomaria, scaldare l’acqua, versare nel recipiente l’uovo con lo zucchero e montare a crema; colare a Continua a leggere..

                                         La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo, 2 pesche a fettine, topping al cioccolatoImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un panetto morbido; allargarlo sul fondo di una tortiera Continua a leggere..

La ricetta dei panini soffici  ė una variazione dei panini hamburgers e hot dogs morbidi che avevo cotte nel mio forno al legna. Questa volta ho messo il burro morbido ma potete benissimo sostituirlo con l’olio extra vergine d’oliva.  Con la dose seguente potete fare 6 panini grane oppure 9 medie o 12 piccoli. Potete Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ciliegie denocciolate, 400ml latte, 100ml panna fresca, 150g zucchero, 40g farina OO, 1 stecca di vaniglia, 1 uovo, 4 ciliegie con peduncoloScaldare il latte con la stecca di vaniglia incisa per lungo; sbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi la farina e diluire a filo con il latte caldo e la panna, Continua a leggere..