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La Paska è un dolce ucraino alto e sofficissimo, simile al nostro panettone anche per la presenza dell’uvetta, che si prepara in occasione della Pasqua. La sua preparazione è tuttavia più semplice anche se certamente ci vuole pazienza. Di questo dolce esistono diverse preparazioni alcune delle quali prevedono la decorazione finale con una glassa a Continua a leggere..

Tortelloni alla salsiccia; pasta all’uovo e carote con un ripieno di salsiccia e parmigiano. Di solito preparo questi tortelloni insieme a quelli al formaggio e a quelli ricotta e spinaci e poi li cucinoo insieme per fare i tortelloni tricolore. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Giorno 6 Ore Porzioni6 persone Metodo Continua a leggere..

Ecco una ricetta sfiziosa per la festa del papà: la Cravatta salata di pasta sfoglia! Tempo preparazione e cottura: 45 minuti Ingredienti  per 4 persone • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare • 1 tuorlo d’uovo • 50 gr salame ungherese • 125 gr stracchino Procedimento: Disegnate su un cartoncino la sagoma di una cravatta e Continua a leggere..

Ingredienti: 800g lonza di maiale in un unico pezzo, 200g spinaci tritati, 100g prosciutto cotto tritato, 50g grana grattugiato, 200ml vino bianco, 200ml latte, 500g zucca a dadini, 250g cipolle rosse a spicchietti, 1 uovo, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeMescolare il prosciutto con il grana, gli spinaci, l’uovo, salare, insaporire con una macinata Continua a leggere..

I Ravioli sono un primo piatto  tipico della cucina Italiana.  Si tratta di pasta ripiena, a base di sfoglia fresca all’uovo, prima stesa e poi farcita con un ripieno cremoso di ricotta fresca. Successivamente vengono richiusi a fagottini di forma quadrata oppure tonda che prima vengono sbollentati in acqua e poi conditi a piacere! Io Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo, 1 pera succosa a fettine, nutellaImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un panetto morbido; allargarlo sul fondo di una tortiera di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 90g burro, 50ml latte intero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio colmo granella di zuccheroMescolare in una capiente ciotola la farina con il lievito, lo zucchero e la vanillina, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo, il latte e manipolare con cura fino Continua a leggere..

Tante sono le ricette dei mitici cookies americani, c’è chi li preferisce morbidini, chi super croccanti da poter intingere nel latte e chi come me una lusinghiera e ignorante via di mezzo. Dico così perchè sappiate che ci ho messo anni per mettere a punto o trovare una ricetta che mi soddisfacesse pienamente ed eccola Continua a leggere..

Se state cercando un primo piatto per la festa della donna e volete prendere per la gola le vostre amiche, portando in tavola un piatto bello, colorato, ma soprattutto gustosissimo, il consiglio è quello di provare queste deliziose tagliatelle mimosa. Sono molto semplici e veloci da preparare e anche con pochissimo tempo a disposizione riuscirete a realizzarle all’ultimo Continua a leggere..

  Chicca ero,anzi, sono io! Mio cugino Giorgio, di qualche anno più grande, non riusciva a dire bene il mio lungo e gutturale nome e quindi da Caterina arrivò a  Chicchi e da lì tutti cominciarono a chiamarmi Chicca. I ricordi più vivi della mia infanzia sono legati alla casa di Spoleto e alla campagna Continua a leggere..